Olahan Keripik Gedebog Pisang Menjadi Salah Satu Program Kerja yang Diminati Warga Desa Kedungjeruk

Setelah dimasukan ke dalam larutan kapur sirih dicuci air bersih dan dimasukan kedalam marinasi air garam, bawang putih, ketumbar, kunyit sebagai pewarna alaminya selama 30 menit agar bumbu dapat meresap dalam serat. Setelah direndam bumbu kripik gedebog di peras dan dimaskan ke dalam tepung- tepung yaitu tepung terigu, tepung tapioka, dan tepung beras. Perpaduan ketiga tepung itu didominasi tepung beras dan tepung tapioka, untuk tepung terigunya hanya menggunakan sedikit saja dan dapat ditambahkan penyedap rasa. Setelah dimasukkan ke dalam tepung dapat diayak dan digoreng kedalam minyak panas dengan api kecil hingga kecoklatan dan kripik dbeog siap disajikan dapat ditambahkan bumbu- bumbu agar kripik gedebog dapat bervariasi rasanya.

Dokpri

Dokpri

Dalam pelaksanaan sosialisasi pembuatan kripik gedebog ini kita menyosialisasikan kepada masyarakat lewat PKK Desa dan Arisan RW. Dalam kegiatan PKK Desa yang diadakan di Balai Desa Kedungjeruk pada hari Kamis, 14 July 2022 bersamaan dengan sosialisasi pembuatan manisan labu siam dan roti maryam. 

Pada saat sosialisasi ini berlangsung ibu- ibu sangat antusias dalam pembuatan kripik gedebog ini, mungkin dikarenakan baru mendengar bahkan baru mengicipi rasa gedebog pisang yang dapat dibuat keripik. 

Bahkan Bu Lurah sendiri ikut terjun untuk mempromosikan produk dari mahasiswa KKN ini, dengan senangnya bu lurah menawarkan kepada jajaran kecamatan untuk mencicipinya. Sosialisasi lainnya yaitu sosialisasi degan Masyarakat Dukuh Jatikurung yang bertempat dirumah Pak Bayan Budi, kegiatan arisan yang dilaksanakan pada hari Minggu, 10 July 2022. 

Dalam sosialisasi ini juga ibu- ibu sangat berantusias, bahkan Bu Bayan sendiri juga merekomendasikan untuk menjadikan kripik gedebog ini sebagai UMKM desa. Kegiatan sosialisasi juga dilaksanakan di Dusun Selorejo pada hari Sabtu, 16 July 2022 di rumah Kepala RT. Dalam kegiatan sosialisasi ini ibu- ibu juga berantusias dalam mendengarkannya. Bahkan banyak warga yang kaget dengan produk maknana satu ini, dan tidak menyangkannya. Dalam kegiatan sosialisasi dapat dilihat hampir semua warga di daerah yang mengadakan sosialisasi tampak antusias dan ingin mencobanya.

Dokpri

Dalam kandungannya gedebog ini memiliki beberapa manfaat diantaranya yaitu dapat menurunkan berat badan karena mengandung serat yang tinggi, Mencegah batu ginjal, Mencegah diabetes, Infeksi Saluran Kemih dan masih banyak lagi. Gedebog pisang juga dapat diolah selain kripik, dapat dibuat sayur bahkan dibuat seperti abon. Pohon pisang merupakan buah yang kaya manfaat, dari akar, batang, bunga, daun, dan buahnya dapat dimanfaatkan dan memiliki nilai gizi yang tinggi.

Harapnnya dalam sosialisasi Kripik Gedebog ini dapat menjadikan produk untuk UMKM warga Kedungjeruk dan semoga dapat bermanfaat kedepannya bagi warga sekitar maupun mahasiswa KKN UIN Raden Mas Said.