Wujud adonan tekwan kecil- kecil, mirip semacam bakso ikan da disajikan dengan kuah kaldu udang. Tidak heran bila santapan ini mempunyai citarasa gurih serta nikmat.
Dalam penyajiannya tekwan dilengkapi dengan bawang goreng, daun seledri, daun bawang, potongan bengkuang, bihun, serta jamur.
3. Pindang Patin
Ikan patin ialah tipe ikan yang banyak dibesarkan di Palembang. Tidak heran, kita hendak gampang menciptakan bermacam- macam olahan ikan Patin di kota tersebut. Salah satu olahan ikan patin yang sangat khas yakni Pindang Patin. Kuliner ini mempunyai cita rasa asam, manis, serta pedas. Pindang patin diolah dengan mengombinasikan bermacam rempah semacam bawag, jahe, kunyit, sampai belimbing sayur.
4. Pindang Tulang
Tidak hanya pindang patin, terdapat pula yang populer selaku santapan khas Palembang. Namanya pindang tulang. Santapan ini menjadikan tulang selaku bahan utamanya. Tetapi, tulang yang digunakan yakni tulang sapi yang masih mempunyai sedikit daging serta sumsum tulang.
Metode mencernanya dengan menggabungkan cabai hijau, lengkuas, serai, bawang merah, kunyit, serta bawang putih ke dalam kuah.
5. Celimpungan
Celimpungan umumnya banyak ditemui pada dikala perayaan hari raya lebaran. Sama semacam pempek serta tekwan, bahan bawah yang digunakan buat buatnya yakni ikan serta sagu. Tetapi, celimpungan mempunyai wujud yang lebih besar. Apabila tekwan dinikmati bersama kuah kaldu udang, celimpungan memakai kuah kari selaku pelengkapnya.
Baca konten-konten menarik Kompasiana langsung dari smartphone kamu. Follow channel WhatsApp Kompasiana sekarang di sini: https://whatsapp.com/channel/0029VaYjYaL4Spk7WflFYJ2H
