Seorang sepupu pernah memberi saran, "Kalau mau pulkam, sebaiknya jangan bertepatan dengan go ge cap lak, kecuali jika tujuanmu adalah menyaksikan event bakar tongkang."
Ia menjelaskan bahwa industri kuliner di Bagansiapiapi belum sepenuhnya siap untuk menyambut wisatawan yang membludak pada event besar seperti bakar tongkang. "Biasanya susah cari makanan," katanya.
Maka, saat Bie Lei mengajak pulkam bersama teman-teman sekolah, pertanyaan pertama saya adalah, "Susah gak, cari makanan?"
Dengan santai Bie Lei menjawab, "Tenang saja. Nanti kita makan gratis di kelenteng. Beberapa kelenteng membuat dapur umum tahun ini. Ada yang tanggal 30 Juni--4 Juli, ada yang tanggal 2--4 Juli."
Seperti apa rasanya makan di dapur umum? Inilah pengalaman kami.
Naik Becak Menuju Kelenteng Ce Kong Thua
Bie Lei mengusahakan beberapa becak untuk rombongan kami. Kapasitas penumpang becak bervariasi dari 2 orang hingga 5 orang, tergantung ukuran dan desain becak serta ukuran tubuh penumpang.
Semua becak diberi nomor. Kepada calon penumpang, dibagikan kartu bertuliskan nomor becak yang akan ditumpangi.
Saya dan suami mendapat becak dengan kapasitas 2 orang. Dari depan hotel Lion di Jalan Mawar, abang becak membawa kami menuju kelenteng Ce Kong Thua di Jalan Perniagaan.
Dapur Umum Rasa Food Court
Becak kami berhenti di pinggir jalan di seberang kelenteng. Hiruk pikuk suara motor dan klakson mobil ditingkahi teriakan petugas parkir yang berusaha mengatur ketertiban lalu lintas.
Sebelum memasuki pelataran kelenteng yang malam itu tampil laksana food court, suami saya sempat menjepretkan kamera ke arah papan selamat datang.
Meja-meja panjang disusun rapi di pelataran kelenteng, lengkap dengan kursi-kursinya. Para wisatawan yang telah selesai berkeliling kota naik becak, mulai berdatangan.
Saya terkesan dengan sebuah spanduk yang mengimbau pengunjung untuk mengambil makanan secukupnya. "Sumber makanan bukan milik kita sendiri, melainkan milik kita bersama untuk kehidupan yang lebih indah. Tuhan memberkati."Â
Beralih ke meja sajian, saya kembali terpukau. Makanan yang disajikan di meja prasmanan, sungguh memperhatikan kebutuhan gizi seimbang.
Ada karbohidrat dalam nasi, protein dalam udang dan ayam, serat dan vitamin dalam sayuran, dilengkapi air minum botolan.
Tidak hanya itu, para pengunjung juga diingatkan untuk menjaga kebersihan. Imbauan untuk membuang sampah serta meletakkan piring dan sendok pada tempatnya, tertempel pada setiap tiang.
Ia bercerita bahwa mayoritas pemilik restoran di Bagansiapiapi turun tangan sendiri melayani pembeli. Kalaupun memiliki pegawai, kebanyakan sebagai pelayan dan tenaga kebersihan. Untuk memasak, tetap dilakukan sendiri oleh sang pemilik.
"Ada beberapa pemilik restoran yang memilih menutup usahanya selama event bakar tongkang berlangsung, karena khawatir tidak sanggup melayani pembeli sehingga malah mengecewakan." pungkasnya.
Saya dan suami sempat menikmati makan malam di Dapur Umum Ce Kong Thua dan makan siang di Dapur Umum Kwan Te Thua. Kami menyebutnya Dapur Cinta Kasih. Ya, bagi kami, kedua dapur umum tersebut adalah tanda cinta kasih para pengurusnya terhadap kami para wisatawan.
Kami berdoa semoga para donatur, para pengurus dan semua relawan yang turut mengambil bagian dalam penyelenggaraan dapur umum tersebut, senantiasa diberkati dengan kesehatan, kebahagiaan, dan rezeki berlimpah.Â
19 Juli 2023
Siska Dewi
Anak Bagan yang kini terdampar di tengah belantara kota Jakarta
