Pelatihan Life Skill Mahasiswa Pendidikan Masyarakat Tata Boga/Kuliner Khas Daerah

Kecakapan hidup, atau dikenal sebagai life skills, merupakan kemampuan yang sangat penting untuk berinteraksi dan beradaptasi dengan lingkungan sosial di sekitar individu. Kecakapan ini mencakup beragam keterampilan, antara lain pengambilan keputusan, pemecahan masalah, berpikir kritis, berpikir kreatif, serta kemampuan berkomunikasi secara efektif. Selain itu, keterampilan ini juga meliputi kemampuan menjalin hubungan interpersonal, meningkatkan kesadaran diri, berempati, serta mengelola emosi dan stres. Semua aspek ini merupakan bagian integral dari pendidikan.

Mahasiswa Program Studi Masyarakat di Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan Universitas Sriwijaya menjalankan sebuah program berjudul "Pelatihan Life Skill Tata Boga Kreasi dan Estetika dalam Plating Kuliner Khas Daerah. " Program ini merupakan upaya strategis untuk membekali mahasiswa dengan keterampilan praktis yang bermanfaat tidak hanya dalam kehidupan sehari-hari, tetapi juga dalam mempersiapkan mereka menghadapi tantangan di dunia profesional, terutama di sektor industri kuliner dan pariwisata. Salah satu kuliner daerah yang memiliki potensi besar untuk dikembangkan adalah Mie Celor, hidangan khas dari Palembang, Sumatera Selatan.

Pelatihan life skills dalam tata boga ini bertujuan untuk mengembangkan keterampilan praktis dalam kreasi dan estetika plating kuliner khas daerah. Konsep pelatihan ini mengedepankan pengetahuan dasar tentang teknik penyajian makanan dengan tampilan yang menarik, khususnya untuk menyajikan masakan khas Palembang, yaitu "Mie Celor. " Materi pelatihan dirancang secara sederhana agar mahasiswa dapat dengan mudah memahami teknik dasar untuk menciptakan plating kuliner yang estetis dan profesional.

Jenis pelatihan yang diberikan mencakup pengenalan berbagai elemen plating serta pengolahan bahan-bahan makanan khas daerah dengan fokus pada keindahan penyajiannya. Pelatihan ini dilaksanakan di laboratorium Program Studi Pendidikan Masyarakat FKIP, Universitas Sriwijaya, pada 9 November 2024.

Diharapkan, pelatihan ini akan menjadi langkah penting dalam meningkatkan kualitas sumber daya manusia di bidang kuliner dan pariwisata, serta mengembangkan daya tarik kuliner lokal agar mampu bersaing di tingkat nasional maupun internasional. Selain itu, pelatihan ini sejalan dengan tujuan universitas untuk menyiapkan mahasiswa agar siap menghadapi dinamika dunia kerja, sambil melestarikan dan mempromosikan kekayaan kuliner daerah sebagai bagian dari warisan budaya Indonesia.