                                             Gambar 5. Proses Pemotongan Jetkolet
Proses pembuatan jetkolet masih secara tradisional dengan menggunakan alat sederhana. Salah satu cara untuk bisa memproduksi pangan yang baik dan benar adalah dengan cara menerapkan sistem GMP (Good Manufacturing Practices) atau Cara Produksi Olahan Pangan yang Baik (CPOPB).Â
GMP merupakan suatu pedoman bagi industri terutama industri yang terkait dengan pangan yang berfungsi untuk meningkatkan mutu hasil produksinya terutama terkait dengan keamanan dan keselamatan konsumen yang mengkonsumsi produk yang di produksinya.
                                                   Gambar 6. Kegiatan Sosialisasi
Pengabdian dilaksanakan pada hari Kamis tanggal 28 Juli 2022 pukul 11.00 WIB– 12.30 WIB di rumah Ibu Siti Hariyati Dusun Sabatan, Desa Ringinanom, Kecamatan Tempuran, Kabupaten Magelang. Kegiatan yang dilakukan adalah meliputi sosialisasi tentang cara pengolahan pangan yang baik (CPPB), pendampingan proses produksi pembuatan jetkolet dan pendugaan masa simpan produk menggunakan inovasi kemasan standing pouch.
                                               Gambar 7. Dokumentasi bersama Pemilik Usaha
Tujuan dari kegiatan pengabdian masyarakat ini adalah untuk memberikan penyuluhan, pelatihan dan pendampingan penerapan GMP atau cara memproduksi olahan singkong yang baik dan benar guna menghasilkan produk olahan singkong yang efektif dan aman untuk produknya.Â
Selain memproduksi jetkolet, Ibu Siti Hariyati juga memproduksi produk olahan singkong lainnya seperti peyek singkong dan templek. Beliau juga merupakan supplier yang sering memborong kebun singkong untuk kemudian dijual ke pabrik keripik singkong di daerah Magelang dan Temanggung.
Oleh : Anisa Dwi Yanti - Teknik Industri 2019
