KKN BTV 3: Kreasi Rock Candy dari Pepaya Muda dengan Bahan Alami

KEDIRI - KKN atau Kuliah Kerja Nyata merupakan salah satu mata kuliah untuk pengabdian dan pemberdayaan masyarakat kepada mahasiswa. KKN Back To village 3 merupakan KKN di masa pandemi yang saat ini sedang berlangsung. KKN ini dilaksanakan secara mandiri di desa atau domisili masing-masing. 

Pelaksanaan KKN BTV 3 ini harus selalu menerapkan protokol kesehatan. Penerapan protokol kesehatan bertujuan untuk menjaga diri dan orang lain agar terhindar dari Covid-19. Covid-19 merupakan virus yang menyerang sistem pernapasan. Virus ini dapat menyebabkan penyakit mulai dari gejala ringan sampai gejala yang berat dan serius.

Desa Gadungan merupakan salah satu desa yang berada di Kecamatan Puncu, Kabupaten Kediri, Jawa Timur. Desa ini memiliki luas wilayah sebesar 624,29 HA dan jumlah penduduk 18.484 jiwa. Desa Gadungan terdiri dari tujuh dusun yaitu Templek, Tondomulyo, Gadungan Barat, Gadungan Timur, Kapasan, Sumber Bahagia, dan Jatirejo. 

Dengan luasnya wilayah di desa tersebut, menjadikan Desa Gadungan memiliki beragam potensi mulai dari potensi sumber daya alam hingga sumber daya manusia.

Potensi sumber daya alam di Desa Gadungan dapat dilihat dari banyaknya penduduk yang bermata pencaharian sebagai petani. Para petani menanam beragam sayuran dan buah mulai dari pepaya, rempah, hingga cabai.

 Disamping sumber daya alam yang melimpah, ada para ibu rumah tangga yang kesehariannya berada di rumah. Keseharian tersebut menjadikan ibu rumah tangga tertarik berkreasi makanan untuk dikonsumsi sehari-hari. Bahkan, ada ibu rumah tangga yang menginginkan dapat menjual kreasi makanan yang dibuat.

Dokpri

Di masa pandemi Covid-19, mengharuskan setiap orang untuk selalu menjaga kesehatan dan mengurangi aktivitas keluar rumah. Hal tersebut menjadikan pelaku usaha semakin inovatif dalam melakukan kreasi berbagai makanan atau produk dengan bahan alami yang aman dan baik untuk dikonsumsi. 

Berdasarkan kondisi yang telah dijabarkan diatas, mahasiswa KKN BTV 3 UNEJ akan menjalankan program kreasi makanan yang berbahan dasar pepaya muda. Pepaya muda menjadi salah satu komoditas unggulan Desa Gadungan. Kreasi makanan yang akan dibuat ialah rock candy. 

Permen ini nantinya akan melalui proses pengeringan di bawah sinar matahari. Permen menjadi salah satu makanan kesukaan anak-anak, bahkan semua kalangan usia juga mengkonsumsi makanan dengan rasa manis ini.

Dokpri

Rock candy akan diolah dengan menggunakan bahan dasar gula dan pepaya muda. Permen ini juga akan dicampurkan dengan bahan alami kunyit dan daun pandan. Permen yang telah dibuat nantinya akan dikemas dan dibuat label dengan design semenarik mungkin. Pemasaran yang dilakukan memanfaatkan media sosial dengan pembuatan pamflet yang memberikan informasi produk. (Anisa Binti Khumairoh/KKN BTV 3/Kelompok 51/DPL : Muhammad Ghufron Rosyady, S.P., M.P.)