Menurut penelitian lapangan, harga pasar daging sapi lokal saat ini antara Rp 130.000 dan Rp 140.000 per kilogram. Harga ini kemungkinan masih akan naik saat kita memasuki Ramadan dan beberapa hari menjelang Idul Fitri. Melihat fakta tersebut, masyarakat tetap mengatakan akan membeli daging sapi meski harganya tinggi. Hal ini menegaskan bahwa aspek finansial dikesampingkan untuk merayakan momen-momen tertentu.
Dampak negatif dari tingginya permintaan yaitu terjadinya kecurangan seperti mengoplos daging sapi dengan kerbau.
Oplosan
Meningkatnya permintaan untuk membeli daging sapi, terutama pada hari-hari lebaran, menimbulkan peluang terjadinya aksi penipuan oleh para penjual di pasar. Beberapa pedagang sering mencampurkan daging sapi dengan kerbau dan menjual daging sapi tersebut kepada pembeli dengan harga yang relatif tinggi. Bahkan ada pedagang yang menjual daging sapi yang sebenarnya adalah daging kerbau beku yang didatangkan dari India.
Daging kerbau impor beku diterima pedagang dalam kemasan plastik dengan nama merek dan keterangan lainnya. Namun di pasar lumpur, pembeli sulit membedakan antara daging sapi segar dan daging kerbau karena kemasannya sudah dilepas dan pedagang sering bingung membedakannya. Hal ini tentu berbeda dengan supermarket atau sentra daging yang memberikan informasi yang jelas kepada pembeli tentang jenis daging sapi yang dijual. Tentu saja, publik keberatan dengan penipuan semacam ini dan menderita karenanya.
Nanang Purus Subendro, Ketua Persatuan Peternak Sapi dan Kerbau Seluruh Indonesia (PPSKI), menjelaskan pasar tradisional harus ditata kembali, misalnya jenis daging yang dijual. "Pembeli harus bisa menentukan jenis daging sapi atau kerbau berdasarkan harganya," ujarnya.
Menurut Hukum Islam Bughyatul Mustarsyidin karya Sayyid Ba'lawi Al-Hadlromiy  halaman 297 Maktabah Daar El-Fikr tentang mengoplos barang yang beda kualitas, menurut nya yaitu :
"Boleh mencampur jenis makanan yang kualitasnya rendah dicampur dengan makanan yang kualitasnya lebih bagus dengan catatan barang tersebut jelas yang diketahui oleh pembeli, yang demikian ini tidak termasuk al-ghasy yang diharamkan, ini diperbolehkan walaupun yang lebih baik adalah menjauhinya, karena definisi dari al-ghasy adalah apabila pemilik barang mengetahui sesuatu yang apabila seandainya ada orang yang hendak memanfaatkan tersebut tahu maka ia batal memakainya, maka dalam hal ini pemilik wajib memberitahukannya"
Meski terjadi kecurangan dalam penjualan daging sapi, masyarakat tetap memperhatikan kenaikan harga daging sapi setiap tahunnya. Karena itu, 54,8 persen responden mengaku mengganti daging ayam atau ikan karena kenaikan harga.
Untuk masalah ini substitusi adalah langkah masyarakat untuk menghadapi harga daging sapi yang dirasa akan naik. Program swasembada ternak yang telah lama direncanakan pemerintah harus dilaksanakan untuk memenuhi kebutuhan semua lingkungan. Bisa jadi hanya kalangan atas saja yang bisa makan daging sapi, sedangkan kalangan bawah hanya mengonsumsi daging sapi olahan.
Berdasarkan pemaparan artikel di atas, penulis berpendapat bahwa pemerintah harus segera melaksanakan program swasembada daging sapi untuk memenuhi kebutuhan seluruh masyarakat, sehingga daging sapi dapat dikonsumsi oleh masyarakat menengah ke bawah. Pemerintah harus mengambil langkah yang tepat. Selain mengandalkan impor untuk menstabilkan harga daging sapi, pemerintah juga harus melakukan upaya yang sangat besar. Misalnya meningkatkan produktivitas sektor pertanian dengan membangun industri peternakan yang modern dan sangat maju. Untuk menjamin kesinambungan pasokan ternak dalam jangka panjang, pemerintah harus membangun industri peternakan secara masif. Dan untuk menghindari terjadinya kecurangan dalam pembelian daging sapi, pemerintah harus berupaya melakukan pengawasan langsung terhadap sektor tersebut melalui mekanisme pencegahan masuknya daging sapi impor ke pasar tradisional.
