Mengenal Garam Masala

Dari video yang saya tonton, rempah-rempah yang digunakan untuk membuat garam masala terdiri dari ketumbar, kayu manis, jinten, biji pala, bunga lawang, dan cengkeh. Tapi, di resep lainnya ada juga yang menambahkan rempah-rempah yang lain seperti biji adas, merica hitam, kunyit, biji cardamon, biji kapulaga, biji anis dan lainnya, yang pasti rempah-rempah yang saya sebutkan itu digunakan untuk menambahkan cita rasa dan aroma yang khas pada masakan. 

Berdasarkan dari video tersebut, membuat garam masala tidaklah sulit, setelah rempah-rempah didapatkan, kemudian disangrai bersamaan dengan api kecil, setelah itu haluskan dengan blender maupun dengan cara diulek. 

Mudah bukan? Saatnya bereksperimen, jangan takut gagal. 

Nah, garam masala itu biasa digunakan untuk masakan seperti apa sih? Langsung saja, simak penjelasan di bawah. 

3. Masakan yang cocok menggunakan garam masala

Sama halnya dengan bumbu dapur lainnya, garam masala jelas digunakan sebagai salah satu bumbu masak. Garam masala biasanya digunakan dalam masakan India dan Asia Selatan, dengan rasanya yang unik dan aroma yang kuat. Berikut beberapa masakan yang biasa menggunakan garam masala, di antaranya:

a. Kari, baik itu kari ayam, kari daging, atau kari kambing, garam masala menjadi bumbu utamanya. 

b. Untuk memarinasi daging yang akan dimasak, baik untuk daging panggang, ataupun kebab. 

c. Memperkaya cita rasa dalam pembuatan sup, seperti sup kari atau sup dhal. 

Seperti itulah garam masala dibuat dan digunakan. Bagaimana sudah mengenal garam masala sejauh ini? Pasti sudah, tunggu apa lagi segera buat dan coba memasak menggunakan garam masala. 

Menganal garam masala, saya cukupkan sampai di sini. Saya pasti kembali lagi dengan membawa bahasan yang menarik lainnya, ditunggu ya!