Enoki - Si Jamur dengan Segudang Manfaat? Ini Faktanya!

2. Pencegahan penyakit vaskular

Jamur enoki juga memiliki efek anti-aterosklerosis (penyempitan pembuluh darah arteri) dan anti-trombosis (penggumpalan pada pembuluh darah arteri). Senyawa fenolik seperti asam protokatekuat, asam p-koumarik, dan asam elagik yang tadi berperan sebagai antikanker ternyata juga dapat menahan oksidasi low density lipoprotein (LDL), loh! 

Nah, oksidasi LDL inilah yang memegang kunci dalam terjadinya aterosklerosis. Selain itu, jamur ini juga mengandung enzim fibrinolitik yang dapat digunakan sebagai terapi anti-trombosis.

3. Antihipertensi dan menurunkan kolesterol

Penyakit komplikasi akibat hipertensi bisa menyebabkan hingga 9.4 juta kematian per tahunnya. Teman-teman tau gak, sih? Tanpa kita sadari ternyata jamur favorit kita ini dapat membantu kita dalam menjaga kesehatan kardiovaskular tubuh, loh! Hal ini dikarenakan jamur enoki mengandung senyawa bioaktif seperti serat pangan, polisakarida, dan mikosterol. 

Selain itu, jamur enoki juga mengandung lovastatin yang dapat menginhibisi produksi kolesterol, serta asam--aminobutirat (GABA) yang dapat menurunkan tekanan darah.

4. Meningkatkan fungsi kognitif

Jamur enoki mengandung polisakarida (FVP) yang telah diteliti efektif untuk meningkatkan fungsi kognitif. FVP ini dapat memulihkan kerja neurotransmitter asetilkolin (ACh) pada otak bagian hipokampus dan korteks serebral. 

Selain itu, FVP juga dapat menormalisasi kerja neurotransmitter lainnya, termasuk serotonin, dopamin, dan norepinefrin yang berperan penting dalam fungsi memori dan pembelajaran. FVP juga berperan dalam regulasi ekspresi protein kinase seperti CaMK II dan connexin 36 sehingga dapat mencegah risiko penurunan kognitif.

5. Mengandung ribosome inactivating protein (RIP)

Wah, masih berlanjut nih manfaat dari jamur enoki. Jamur ini mengandung ribosome inactivating protein (RIP) yang memang sudah terkenal dapat menunjukkan ragam bioaktivitas seperti antitumor, imunomodulator, dan anti-HIV. RIP yang berhasil terisolasi dari jamur enoki antara lain adalah velutin, flamin, dan velin.