Setelah 3 hari dipanen.....lantas, ada hasil samping. Dalam tape ketan ini menetes air tape yag harum. Namanya Badheg. Dalam 1 kg ketan yang dijadikan tape, akan menghasilkan 200cc air tape. Ini dijual dengan harga berbeda.
Sampai sekarang, tiga dusun di Centong ini menghabiskan minimal 2 ton ketan hitam per hari untuk dijadikan tape. Hasilnya dijajakan keliling di banyak wilayah.
Minimal 2 ton lho....jika liburan dan lebaran seperti sekarang biasanya dapat dua kali lipatnya. Sayang saat ini ada wabah ya.....
Nah, bagaimana ke depannya? apa itu-itu saja? Waaah, itu perlu pengembangan, penguatan dan fasilitas. Jelas bukan keahlian saya,....ayo siapa tertarik mengembangkan bisnis ini?
Saya mau merendam kaki dulu di sungai kecil desa Centong....
#penulis #mojokerto #firi #firitri #humaninterest #perempuan #menulis #penulismojokerto #cerita #ceritamojokerto #penulis_mojokerto #kisah #character #womaninwork #writing #writer #tape #fermentasi #ketan #rice #fermentation
