Beras Organik yang Kian Dinikmati

Satu hal yang penting untuk pertanian dimasa depan adalah mengedepankan program pelestarian lingkungan dengan mengurangi penggunaan pupuk kimia. 

Produksi beras organik melalui Pertanian Organik yang dikembangkan kelompok tani Subur desa Lubuk Bayas Kecamatan Perbaungan Kabupaten Serdang Bedagai Provinsi Sumatera Utara, kini kian diminati masyarakat Sumatera Utara. 

Pada awal tahun 2019, penulis berkesempatan berdikusi langsung dengan ketua kelompok tani Subur dan menganalisa keekonomisan beras organik milik kelompok tani Subur yang terbukti lebih ekonomis, lebih menyehatkan dan menjaga kelestarian lingkungan.

Pertanian konvensional pada umumnya menggunakan pupuk sintesis/kimia selama produksi dengan persentase sebesar 100 Kg  jenis Urea, 100 Kg ZA, 100 Kg SP dan 200 Kg POSKA. 

Penggunaan pupuk sintesis/kimia menyebabkan tanaman menjadi subur, wangi dan berproduksi tinggi. Selain pupuk jenis tersebut yang mudah diperoleh, kemudahan lain bertanam padi konvensional adalah adanya pinjaman modal saat masa tanam dengan bunga rendah. 

Hasil produksi pertanian ini dapat mencapai 7 hingga 7.5 ton/ha dalam sekali panen. Namun sensitivitas tanaman terhadap hama dan cuaca akibat penggunaan pupuk sintesis dapat menurunkan produksi hingga 4 ton/ha. 

Akibat fluktuasi produksi, pengurangan kesuburan lahan dan rantai pemasaran yang panjang mendudukkan petani konvensional dengan lahan sedikit menjadi kurang sejahtera.

Pertanian Organik merupakan aplikasi nyata dari program SIPT (Sistem Integrasi Pertanian dan Ternak) yang dikeluarkan pemerintah pada tahun 2002. 

Pertanian Organik memanfaatkan kotoran ternak sapi yang diolah menjadi POC (Pupuk Organik Cair) melalui proses fermentasi sesuai Prosedur UPPO (Untuk Pengolahan Pupuk Organik) yang disosialisasikan BPP melalui PPL. Selain POC kotoran sapi hasil budidaya kelompok ternak juga diolah menjadi pupuk padat. POC dan pupuk padat disebar kelahan pada masa awal tanam. 

Penaburan dilakukan 10 hari sebelum proses pembajakan sawah menggunakan Handtractor. Tujuannya adalah untuk mengaktifkan jasad renik/mikroorganisme dalam tanah hingga membentuk pori mikro dan makro secara alami. 

Cara ini lebih ekonomis dari pada penggunaan pupuk sintesis, karena pertanian organik hanya memerlukan sekali pemupukan dengan persentase penggunaan pupuk yaitu 1 ton pupuk padat per ha dan 13 botol POC per ha.

Sedangkan untuk pengendalian hama pada lahan produksi, Pertanian Organik melaksanaan program PHT (Pengendalian Hama Terpadu) dengan memanfaatkan sari tanaman berbau menyengat yang tidak disukai hama untuk disemprotkan 2 kali dalam satu bulan pada tanaman padi. Hasilnya produksi pertanian sama sekali tidak tersentuh bahan kimia.

Penanaman padi organik mudah dan dapat dilakukan dilahan yang dikelilingi oleh lahan pertanian konvensional dengan syarat, 3 meter dari tiap-tiap batas sawah yang menjorok ke lahan konvensional wajib disemprot pupuk organik dan dilarang disemprot kembali dengan pupuk kimia. Peran kerjasama antar petani organik dan konvensional menjadi poin penting dalam pelaksanaan pertanian ini. 

Menurut ketua kelompok, baik petani organik dan konvensional yang sepakat dengan batas 3 meter ini sama-sama tidak memiliki kerugian. Sementara untuk mengelola lahan konvensional menjadi lahan organik dibutuhkan waktu 3 tahun dengan terus dipupuk organik, hal tersebut juga harus didukung dengan sertifikasi lahan yang dilakukan oleh Lesos. 

Saat ini, Provinsi Sumatera Utara memiliki 4 kelompok tani bersertifikasi lahan pertanian organik yang dikeluarkan oleh Lesos diantaranya Desa Lubuk Bayas dan Tanah Merah Kecamatan Perbaungan, Desa Pematang Setrak Kecamatan Teluk Mengkudu dan Desa Lubuk Raya Kota Tebing Tinggi.

Pertanian Organik mampu memproduksi padi organik sebanyak 6 ton per ha. Kelebihannya lagi produksi tersebut dapat terus stabil akibat ketahanan tanaman yang tidak mudah diserang penyakit layaknya tanaman konvensional. 

Jika diperhatikan lebih detail, tanaman dengan sistem pertanian organik memiliki ciri khusus yaitu, batang yang besar dan keras,daun keras dan tanaman yang tidak berbau wangi. 

Kelompok tani Subur memiliki pengawas dan pembudidaya yang terus menerus memantau dan mengembangkan pertanian organik untuk mencukupi permintaan konsumen. Hal tersebut diperlukan untuk menjaga kualitas produksi dan mempertahankan komitmen petani organik untuk terus memproduksi beras organik.

Sistem penjualan hasil produksi Pertanian Organik yang diterapkan petani organik mampu memutus rantai panjang pemasaran beras menjadi langsung kepada konsumen. Pada sistem ini ditegaskan, beras yang dihasilkan harus dijual langsung kepada konsumen dalam kualitas terbaik (maksimal disimpan 2 hari didalam karung). 

Kelompok tani hanya menjual kepada konsumen dalam jumlah maksimal 30 ton dan bukan untuk dijual kembali. Sistem penjualan beras ini adalah cash and carry dengan harga yang ditawarkan sebesar 13.500 Rupiah perkilo. 

Kelompok tani mampu memperoleh  keuntungan sekitar 70 Juta Rupiah per ha. Pertanian Organik ini menurut ketua kelompok 10.8% lebih irit daripada pertanian konvensional yang diperoleh dari subtitusi pupuk sintesis menjadi pupuk organik. 

Menurutnya lagi, semenjak diperkenalkan pada masyarakat produksi ini sangat diminati. Kebutuhannya terus bertambah dari permintaan yang kian meluas sehingga petani harus bekerja keras agar semua konsumen dipastikan mendapat beras organik sesuai permintaan.

Hasil tes beras organik milik kelompok tani subur yang dilakukan oleh Dinas Pertanian dan Lembaga terkait menunjukan tidak terdapat kandungan bahan kimia jika dibandingkan dengan beras hasil produksi konvensional. 

Walaupun memiliki harga yang tinggi, masyarakat tetap meminati beras ini karena lebih enak dan baik untuk dikonsumsi. Untuk mendukung program dan mencukupi kebutuhan masyarakat, Pemerintah terus menanggapi dan memfasilitasi kebutuhan petani organik milik kelompok tani Subur dengan memberikan bantuan berupa 10 ekor sapi. 

Pemerintah melalui BPP juga mulai menaungi 3 kelompok tani lain Sumatera Utara yang sedang menunggu hasil sertifikasi lahan organik salah satunya desa Pulau Gambar. 

Tidak berhenti sampai disitu, pemerintah juga terus melakukan sosialisasi program secara luas, memperkenalkan hasil produksi pada tiap pameran dan kegiatan daerah serta memudahkan bantuan sapi kepada kelompok ternak terintegrasi padi pada umumnya yang berminat dan berkomitmen penuh terhadap pertanian organik setelah melalui proses sertifikasi langsung dari Lesos. Petani Organik dan pemerintah berharap program ini terus berlanjut dan mampu menambah eksistensi lahan subur di Indonesia.