Budidaya Microgreen Sebagai Implementasi Urban Farming dalam Mengatasi Permasalahan Keterbatasan Lahan Pertanian

Penyemaian benih pada media tanam dilanjutkan dengan pemberian air yang cukup agar media tanam lembab. Perawatan microgreens tergolong mudah dan murah, cukup dengan menyemprot media tanam dengan air hingga lembab tanpa perlu tambahan nutrisi lainnya seperti budidaya sayuran dengan metode lain. 

Penyiraman yang berlebihan pada microgreens dapat menyebabkan tumbuhnya jamur pada benih yang disemai.  Untuk mempercepat proses perkecambahan, gunakan kain berwarna gelap untuk menutupi benih atau simpan di tempat yang gelap. Setelah benih berkecambah, paparkan pada cahaya matahari yang teduh. Microgreens dapat dipanen dengan mencabut sayuran yang telah tumbuh di media tanam ataupun digunting. Setelah melakukan pemanenan, media tanam dapat digunakan kembali untuk budidaya dengan konsep serupa.

Umumnya microgreens disajikan hanya untuk estetika makanan oleh chef. Selain sebagai penunjang estetika makanan, microgreens dapat disajikan dengan cara ditumis, direbus, dan digoreng. Selain itu, microgreens dapat disajikan secara langsung untuk dijadikan sebagai lalapan dan salad.

Dari hal-hal yang telah dipaparkan di atas, urban farming atau pertanian perkotaan dapat dijadikan alternatif dalam mengatasi keterbatasan lahan pertanian. Sayuran yang ditanam menggunakan metode urban farming umumnya memiliki vitamin dan mineral yang lebih tinggi karena ditanam untuk konsumsi pribadi. Budidaya sayuran untuk konsumsi pribadi dapat menunjang gizi dan memperbaiki lingkungan sekitar.

Referensi:

Fauzi, A., Ichniarsyah, A., & Agustin, H. (2016). Pertanian Perkotaan: Urgensi, Peranan, dan Praktik Terbaik. Jurnal Agroekoteknologi, 10(1), 49--62.

Xiao,Z., Lester, G. E. , Luo, Y., & Wang, Q. (2012). Assessment of Vitamin and Carotenoid Concentrations of Emerging Food Products: Edible Microgreens. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 60(31), 7644--7651.

Yani, A., & Yenisbar, Y. (2023). Pelatihan Tentang Budidaya Microgreen Dan Pemanfaatannya Dalam Pengadaan Sayuran Di Era New Normal Covid-19 Di Desa Bojong Gede, Kecamatan Bojong Gede, Bogor. Jurnal Pengabdian Pasca Unisti, 1(1), 13--30.