Desa Kalirejo adalah desa yang dimana beberapa penduduknya memiliki kolam ikan lele dan mempunyai usaha bisnis produk olahan pangan, oleh karena itu akan berhubungan jika 2 hal tersebut digabungkan seperti bisnis dari olahan pangan (ikan). Desa Kalirejo juga terdapat SDN KALIREJO yang dimana usia anak anak SD membutuhkan asupan gizi yang seimbang salah satu contohnya yaitu dengan memakan ikan, maka beberapa anggota MMD kelompok 912 melakukan sosialisasi dan pelatihan terkait teknologi tepat guna dan juga pentingnya mengkonsumi ikan.
Kegiatan pertama yaitu sosialisasi terkait ‘perencanaan dan pengembangan teknologi tepat guna hasil olahan pangan’. Kegiatan tersebut dilaksanakan pada hari Minggu, 12 Juli 2023 yang diadakan di Balai Desa Kalirejo, Bojonegoro. Penanggung Jawab dari kegiatan ini adalah Fakhri Ahmad Nugraha. Sosialisasi ini ditujukan kepada ibu-ibu PKK Desa Kalirejo.
Kegiatan ini bertujuan untuk meningkatkan kesadaran terhadap ibu-ibu PKK betapa pentingnya penggunaan teknologi tepat guna dalam pengolahan pangan, lalu memperkenalkan teknologi vakum yang dimana teknologi tersebut bisa membantu dalam mengemas pangan sehingga pangan tersebut dapat terjaga kualitas dan kesegarannya, kemudian menjelaskan terkait alat vakum sealer yang dapat digunakan untuk mengemas olahan pangan serta dijelaskan juga perbedaan jika kita mengemas olahan pangan secara konvensional dan mengemas olahan pangan secara teknik vakum.
Kegiatan ini diikuti secara antusias oleh ibu-ibu PKK, lalu banyak yang penasaran terhadap teknologi vakum dan alat vakum sealer sebagai pengemas olahan pangan, oleh karena itu akan diadakan kegiatan pelatihan terkait penggunaan teknologi tepat guna yaitu menggunakan alat vakum sealer.
Program Kegiatan selanjutnya masih berkaitan dengan proker sebelumnya yaitu terkait teknologi tepat guna. Kegiatan ini merupakan pelatihan/implementasi teknologi tepat guna pengolahan produk pangan. Kegiatan ini dilaksanakan pada hari Sabtu, 22 Juli 2023 yang diselenggarakan di Balai Desa Kelirejo dengan sasaran yang masih sama dengan proker sebelumnya yaitu ibu-ibu PKK. Penanggung Jawab dalam kegiatan ini adalah Nadhif Aulia.
Kegiatan ini diawali dengan sosialisasi mengenai alat vakum dan teknologi vakum secara rinci. Kemudian diadakan sedikit tanya jawab dengan ibu-ibu PKK mengenai sosialisasi yang telah dijelaskan. Beberapa ibu-ibu PKK bertanya kepada nadhif aulia selaku pemateri dalam sosialisasi tersebut.
Setelah Sosialisasi selesai kemudian diadakan pelatihan terkait teknologi vakum tersebut dengan contoh alat menggunakan alat vakum sealer. Sebelum melakukan pengemasan menggunakan alat vakum sealer, ibu-ibu pkk membuat dimsum dan risol yang sebagiannya berisi ikan lele. Dalam membuat dimsum dan risol tersebut dibantu oleh beberapa anggota MMD kelompok 912, setelah semuanya selesai langkah selanjutnya yaitu mengemas olahan pangan tersebut menggunakan alat vakum sealer. Pada awal percobaan dilakukan oleh nadhif aulia sebagai penanggung jawab proker tersebut kemudian dibantu oleh beberapa rekannya. Pada percobaan selanjutnya dipersilahkan kepada ibu-ibu pkk bagi yang ingin mencoba mengemas menggunakan alat vakum tersebut. “Penggunaan Alat Vakum ini sangat mudah untuk dilakukan sebagai mengemas olahan pangan dan juga sangat efektif untuk dijadikan sebagai pengemas olahan pangan” Ujar Ibu Lani selaku ketua PKK.
Pada kegiatan ini ibu-ibu pkk sangatlah antusias sekali dari mulai kegiatan sosialisasi dengan banyaknya pertanyaan yang diajukan kepada pemateri, lalu pada saat membuat dimsum dan risol semuanya saling membantu, kemudian pada saat melakukan pengemasan olahan pangan yang telah dibuat menggunakan alat vakum sealer.
“Pada kegiatan ini semoga dapat bermanfaat dan dapat dijadikan inovasi untuk mengemas olahan pangan menggunakan alat vakum sealer oleh ibu ibu pkk semua dan juga semoga dengan adanya pelatihan ini ibu-ibu pkk dapat melakukan usaha bisnis yang lebih banyak lagi di desa kalirejo” Ujar Nadhif Aulia selaku penanggung jawab proker pelatihan/implementasi teknologi tepat guna pengolahan produk pangan.
