Kegiatan Pembuatan Bakso Ikan dan Tepung Tulang Ikan Gurame Bersama Ibu-Ibu PKK Desa Gampingan

Rabu, 19 Juli 2023, Kelompok 15 Mahasiswa Membangun Desa (MMD) Universitas Brawijaya, Malang mengadakan kegiatan berupa "Pembuatan Bakso Ikan dan Tepung Tulang Ikan Gurame". Kegiatan ini melibatkan ibu-ibu PKK dan perangkat Desa Gampingan sebanyak 17 orang. Kegiatan ini berlangsung di Balai Desa Gampingan, Kecamatan Pagak, Kabupaten Malang pukul 09.00 WIB. Andhika dan Putri selaku penanggung jawab kegiatan ini mengatakan bahwa, "Kegiatan ini bertujuan untuk memberdayakan ibu rumah tangga melalui ibu-ibu PKK agar memiliki pemasukan tambahan".

Desa Gampingan memiliki potensi perikanan yang melimpah khususnya ikan gurame, tetapi pengolahannya belum variatif. Maka di sini kami memberikan ide dan cara lain dalam mengolah ikan gurame yakni diolah menjadi bakso. Bakso ikan gurame sendiri memiliki nilai gizi yang cukup tinggi, sehingga dapat menjadi diversifikasi pangan gizi produk perikanan. Bakso ikan gurame merupakan salah satu kuliner unik yang patut dicoba. Dengan mengelola bakso ikan gurame secara tepat dan inovatif, Akan menghasilkan hidangan yang lezat dan bergizi.

Pembuatan Bakso Ikan dan Tepung Tulang Ikan Gurame yang dilakukan oleh Andhika Alfanda Kusdiyarlistio dan Putri Setya Salmabila

Di sisi lain, konsumsi ikan yang tinggi dapat menghasilkan limbah perikanan yang tinggi. Salah satu limbah perikanan yang dihasilkan adalah tulang ikan yang sebenarnya memiliki potensi untuk diolah dan memiliki nilai ekonomis. Namun, di Desa Gampingan sendiri pengolahan terhadap limbah tulang ikan belum dilakukan. Maka, kami memberikan ide dan cara pengolahan limbah tulang ikan menjadi tepung tulang ikan sebagai bahan tambah pakan ternak yang bernilai ekonomis.

Dalam mengikuti kegiatan ini ibu-ibu PKK memiliki antusias yang tinggi, hal tersebut ditunjukkan dengan partisipasi mereka pada saat sesi tanya jawab. Tidak hanya menyampaikan materi saja, di kegiatan ini diadakan juga demonstrasi pembuatan bakso ikan serta hasil pembuatan tepung tulang ikan di setiap langkahnya. Pada akhir kegiatan partisipan diminta untuk mengisi kuesioner yang nantinya dapat dijadikan bahan monitoring dan evaluasi.