Setelah mendidih. Matikan api. Lalu angkat dan tuang ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak. Biarkan hingga dingin dan adonan memadat. Setelah adonan padat. Kemudian potong-potong sesuai selera.
Untuk membuat kuah santan. Siapkan panci di atas kompor. Di dalam panci masukkan santan, air, gula pasir, garam dan daun pandan. Masak sampai mendidih sambil terus diaduk agar santan tidak pecah. Angkat dan dinginkan.
Untuk tahap penyajian. Siapkan mangkuk saji. Di dalam mangkuk saji tuang kuah santan, potongan bongko pandan dan es batu. Es bongko pandan siap disajikan.
9. Es goyobod
Bahan:
300 ml air daun suji
50 gr tepung hunkwe
Bahan kuah gula:
100 gr gula pasir
1/4 sdt garam
1 lembar daun pandan
150 ml air
Bahan sajian:
1/2 buah alpukat, dikeruk
50 gr tape ketan hitam
1 buah kelapa muda
50 gr tape singkong
40 gr kolang-kaling
Susu kental manis secukupnya
Sirup secukupnya
Es batu secukupnya
Cara membuat:
Siapkan panci di atas kompor. Di dalam panci tuangkan air daun suji. Masak hingga mendidih. Setelah mendidih. Masukkan tepung hunkwe sambil diaduk-aduk hingga matang mengental.
Jika sudah matang. Angkat dan tuangkan adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan. Tunggu hingga adonan mengeras. Setelah sudah mengeras kemudian potong-potong adonan sesuai selera.
Selanjutnya siapkan panci di atas kompor. Di dalam panci masukkan gula pasir, garam, daun pandan dan air. Masak sambil terus diaduk hingga larut dan mengental. Kemudian setelah itu angkat dan saring.
