Untuk tahap penyajian. Siapkan gelas saji. Di dalam gelas saji masukkan adonan hunkwe yang sudah dipotong-potong, kuah gula, alpukat, ketan hitam, kelapa muda, tape, kolang-kaling, sirup, es batu dan susu kental manis. Es goyobod siap disajikan.
10. Es nona
200 gr tape singkong, buang seratnya
100 gr kacang merah, rebus
6 buah nangka, potong-potong
250 gr kelapa muda, keruk
200 gr nata de coco
500 ml santan
1/2 sdt garam
50 ml sirup coco pandan
50 ml kental manis
500 gr es serut
Bahan pelengkap:
500 gr pepaya mengkal, potong sesuai selera
1 sdm kapur sirih, larutkan dengan air
200 gr gula pasir
1 sdt garam
Cara membuat:
Siapkan wadah. Di dalam wadah masukkan pepaya mengkal dan direndam dengan kapur sirih selama 1 jam. Jika sudah direndam selama 1 jam kemudian cuci pepaya sampai bersih. Sisihkan.
Selanjutnya siapkan panci di atas kompor. Di dalam panci tuangkan air dan masak hingga mendidih. Jika sudah mendidih masukkan gula pasir, garam dan pepaya. Lalu aduk rata. Masak hingga air meresap ke dalam pepaya. Kemudian angkat dan tiriskan. Sisihkan.
Di dalam panci berbeda. Rebus santan sambil diaduk hingga mendidih. Jika sudah mendidih selanjutnya tambahkan garam dan aduk rata. Angkat dan sisihkan.
Untuk tahap penyajian. Siapkan gelas saji. Di dalam gelas saji masukkan tape, kacang merah, nangka, kelapa muda dan nata de coco, santan, sirup dan susu kental manis. Es nona siap disajikan.
11. Es doger
