Oleh Amidi
Tulisan saya tanggal 15 Juli 2024 tentang penyimpangan bisnis yang dilakukan pelaku bisnis berupa pengunaan bahan pengawet dan pewarna makanan yang membahayakan kesehatan bahkan pemicu kanker tersebut, harus disikapi dengan bijak.
Pemerintah dalam hal ini  dinas kesehatan, dinas perdagangan, dinas perindustrian, Badan Pengawas Obat dab Makanan (BPOM)  termasuk Yayasan Lembaga Konsumen Indonesia (YLKI)  harus saling bahu membahu agar dapat menghentikan penyimpangan bisnis tersebut, karena membahayakan kesehatan konsumen. Penggunaan bahan berbahaya tersebut sudah melebihi ambang batas, sehingga tidak heran, jika konsumen sering terkena berbagai macam penyakit yang berhubungan dengan makanan.
Bersikap Untuk Diri Sendiri.
Konsumen harus cerdas dan piawai dalam menyikapi penyimpangan bisnis yang dilakukan pelaku bisnis tersebut. Konsumen sendiri yang terlebih dahulu  harus membentengi diri, agar tidak sembarang mengkonsumsi makanan dan minuman yang membahayakan kesehatan tersebut.
Langkah antisipasi mutlak harus dilakukan. Setidaknya, konsumen harus mempunyai ilmu dan pengetahuan  tentang makanan dan minuman yang sehat. Baik dengan memperbanyak pengalaman maupun dengan cara membaca serta mempelajari seluk beluk atau asek kesehatan suatu produk (makanan dan minuman).
Berdasarkan pengalaman selama ini, jika kita mengandalkan kepedulian dari luar diri kita, sepertinya lamban, dan sementara pelaku bisnis tetap saja melakukan penyimpangan bisnis tersebut, tetap saja mengalunkan lagu lama-nya, yakni semaunya menggunakan bahan baku atau bahan pelengkap makanan dan minuman yang membahayakan kesehatan tersebut.
Untuk itu, sekali lagi, sedini mungkin, konsumen harus dapat membentengi diri agar tidak mengkonsumsi makanan dan minuman yang tidak sehat dan atau yang membahayakan kesehatan.
Apa yang Harus Dilakukan?
Dalam menyikapi persoalan yang satu ini, konsumen harus memberi hukuman (funishment) secara langsung kepada pelaku bisnis yang melakukan penyimpangan tersebut, dengan jalan tidak membeli makanan dan atau minuman yang mereka jual.     Â
Langkah lain yang bisa dilakukan, jika kita tetap ingin membeli atau mengkonsumsi makanan dan atau minuman yang mereka jual, kita harus meneliti atau mencermati terlebih dahulu makanan dan atau minuman yang mereka jual.
Misalnya, dengan membaca secara cermat  komponen yang terkandung di dalam makanan dan atau minuman tersebut. Jika sudah terlanjur dibeli, dan setelah di cermati ada  komponen yang meragukan  atau  ada unsur yang membahayakan kesehatan,  maka makanan tersebut jangan di makan dan minuman tersebut jangan di minum.
Kemudian, bisa juga kita siasati dengan langkah antisipasi melakukan tes sederhana terhadap makanan dan atau minuman tersebut. Misalnya, jika kita ingin mengetahui apakah makanan (tahu atau bakso atau lainnya) mengandung formalin atau tidak, bisa kita tes dengan menusukkan tusuk gigi yang sudah dilumuri  kunyit ke makanan tersebut. Berdasarkan pengalaman, jika makanan tersebut mengandung formalin, maka lidi yang sudah dilumuri kunyit berubah warna (tidak kuning lagi)
Begitu juga dengan minuman. Untuk mengetahui minuman (jus dan madu) tersebut mengandung pemanis buatan atau pemanis sintetis, bisa kita lakukan dengan mencicipi terlebih dahulu minuman tersebut, jika dicicipi sudah terasa agak pahit. Berdasarkan  pengalaman, jika terasa agak pahit, maka ada indikasi  minuman tersebut mengandung pemanis buatan atau pemanis sintetis dan bahkan terkadang intensitas penggunaannya sudah diluar ambang batas.
Begitu juga dengan makanan  ringan (kue atau snack). Agar kita dapat terhindar dari dampak negatif dan atau kanker atas makanan ringan tersebut, maka  kita teliti atau cermati warna makanan ringan tersebut, jika warnanya mencolok, mungkin  pewarna yang mereka gunakan adalah pewarna kain atau bukan pewarna untuk mewarnai makanan.
Seperti pengalaman peribadi, pada saat saya mau mengkonsumsi kerupuk (kemplang) terdapat suatu hal yang mencurigakan, kerupuk (kemplang) tersebut berwarna putih sekali. Setelah saya cermati dan melakukan penyelidikan dengan mempertanayakannya kepada orang yang bisa dipercaya, ternyata kerupuk (kemplang) tersebut diberi "pemutih" dan atau tepung putih, yang mengandung korbohidratnya pemicu kanker.
Setelah mengetahui kerupuk (kemplang) tersebut berbahaya bagi kesehatan, kerupuk (kemplang) tersebut  saya "buang" dan tidak akan membelinya kembali. Kalau pun akan membeli lagi (di tempat lain), setidaknya kita sudah hati-hati dan perhatian kita sudah terpokus pada warna kerupuk (kemplang) tersebut.
Pada bagian lain, kita juga sering dihadapkan pada makanan yang sudah kadaluarsa (expired). Makanan yang sudah habis masa pakai atau masa mengkonsumsinya, makanan yang di masak berluang kali, makanan yang di goreng dengan minyak goreng yang di pakai berulang kali dan seterusnya.
Ini bisa kita sikapi dengan melihat sajian fisik dari makanan tersebut. Jika makanan tersebut di goreng berulang kali, biasanya warnanya akan menjadi coklat kehitam-hitaman (misalnya ayam goreng). Penggunaan minyak goreng berung kali (minyak jenuh), biasanya makanan yang digoreng dengan minyak jenuh  tersebut warnanya akan berubah,  tidak menampilkan warna aslinya, karena minyak yang digunakan berulang kali tersebut sudah tidak jernih lagi.
 Untuk menyikapi hal ini, berarti kita harus menghindar atau jangan membeli-nya. Kita cari tempat lain atau cari penjual lain, yang menyajikan makanan bersih, higinis dan baik.
Kemudian yang tidak kalah pentingnya kita (konsumen) lakukan dalam menghindari makanan dan atau minuman yang membahayakan kesehatan tersebut, adalah "sikap berhati-hati (prudent), teliti sebelum membeli"  harus diutamakan. Hal ini penting, agar  kita tidak mengeluarkan cuan yang besar, karena kita akan menderita sakit akibat mengkonsumsi makanan dan atau minuman yang tidak sehat atau membahayakan kesehatan kita. Semoga!!!!!
