Pengalaman Magang di Bagian Quality Control Pabrik Gula (PG) Kebon Agung Malang

Magang/Praktik Kerja merupakan salah satu bentuk kegiatan pembelajaran dari Program Merdeka Belajar Kampus Merdeka (MBKM). Dengan adanya kegiatan ini, saya Ameliana Surya Kartika, mahasiswa program studi S1 Kimia, Departemen Kimia, FMIPA Universitas Negeri Malang berkesempatan melaksanakan magang di Pabrik Gula (PG) Kebon Agung Malang pada bagian Quality Control mulai tanggal 10 Juni hingga 10 Oktober 2024. Selama empat bulan menjalani magang, saya dapat memperluas wawasan dan mendapatkan pengalaman praktis di industri kerja.

Bagian Quality Control di Pabrik Gula (PG) Kebon Agung memiliki tanggung jawab penting dalam menjaga mutu produk gula. Meliputi pemantauan dan analisis menyeluruh pada setiap tahap produksi, mulai dari penerimaan bahan baku tebu hingga diperolehnya produk akhir yaitu gula kristal putih dan produk samping seperti ampas tebu dan tetes. Selama masa magang, saya sebagai mahasiswa kimia turut berpartisipasi dalam beragam aktivitas di laboratorium dalam memastikan kualitas gula yang dihasilkan sesuai standar. Seperti melakukan pengujian rutin terhadap kadar sukrosa dan kemurnian gula, serta uji kadar air.

Pengalaman magang di bagian Quality Control telah membuka wawasan saya tentang penerapan ilmu kimia dalam industri pangan. Dengan melakukan berbagai analisis kimia, saya dapat mengaplikasikan teori yang telah dipelajari selama perkuliahan ke dalam praktik industri, seperti menerapkan ilmu titrasi dan stoikiometri untuk pada penentuan kadar SO2 dalam gula.

Mahasiswa dapat memahami secara mendalam setiap tahap produksi gula, mulai dari pengolahan tebu hingga pengemasan produk akhir. Mahasiswa belajar mengoperasikan berbagai peralatan laboratorium seperti refraktometer dan spektrofotometer. Magang ini juga membantu mahasiswa meningkatkan soft skill seperti kemampuan komunikasi, kerja sama tim, dan problem solving. Pengalaman ini membuktikan betapa pentingnya peran ilmu kimia dalam menjaga keamanan dan kualitas pangan.

Kerjasama antara perguruan tinggi dan industri, seperti program magang di Pabrik Gula Kebon Agung, merupakan sinergi yang saling menguntungkan. Mahasiswa mendapatkan kesempatan untuk mengaplikasikan ilmu yang diperoleh di perkuliahan secara langsung di dunia kerja, meningkatkan kompetensi, dan mempersiapkan diri untuk memasuki dunia kerja yang kompetitif. Program magang ini menjadi jembatan antara dunia akademik dan dunia industri, saling melengkapi dan memperkuat satu sama lain, sehingga berkontribusi pada peningkatan kualitas pendidikan tinggi dan perkembangan industri di Indonesia.