Tiap makanan itu menjadi enak dinikmati jika dimasak sepenuh hati, menggunakan bahan-bahan pilihan. Yang fresh dan original selalu menjadi pilihan pertama. Itulah sebabnya Thai Alley bersedia repot membawa empat chef asli Thailand. Pernah melihat film The Hundred Foot Journey yang dibintangi Helen Mirren sebagai pemilik restoran Perancis dan Om Puri, chef natural makanan India yang bersaing ingin menjadi yang terbaik? Di situ digambarkan betapa pentingnya cara penyajian dan pemilihan bahan serta cara memasak dan siapa yang memasak. Makanan mencerminkan pemasaknya. Makanan juga menceritakan siapa penikmatnya. Makanan juga menjadi alat perekat hubungan sosial manusia. Maka tak salah jika ada istilah makanlah untuk hidup, dan bukan hidup untuk makan. Nikmati, hayati, bukan sekedar memasukkan makanan ke dalam mulut lalu kita merasa kenyang.Â
Ah,..tak sabar menceritakan serunya petualangan lidah kami di Thai Alley. Berikut adalah beberapa makanan yang kami cicipi di Thai Alley Pasific Place
Yam Mamuang
[caption caption="foto by Shita Rahutomo"]
Ini appetizer favorit saya. Mangga mengkal diserut tipis dibumbui dengan rasa manis dan pedas berpadu sempurna dengan rasa asam mangga, dicampur irisan bawang merah, cabe rawit dan taburan kacang tanah sangrai dan kacang mede. Rasanya..? Passs banget! Maknyus kalao kata Bondan Winarno. Dan rasa asam mangganya itu tidak terasa ngilu di gigi.
Tom Yam
Yah,.. siapa sih yang tak pernah mencicipi Tom Yam? Sup asam pedas berisi aneka sea food dan jamur ini menjadi salah satu menu favorit restoran Thailand. Sayangnya, tak semua chef mampu menciptakan kuah yang pas sesuai aslinya. Tapi di Thai Alley, anda dijamin tidak kecewa. Kuahnya yang kemerahan kebul-kebul menggugah selera makan. tak cuma cantik dalam tampilan tapi juga prima dalam rasa. Tom yam nya pas asam pedas segar dengan selingan khas rasa daun ketumbar. Enak banget! Tuh gambarnya saya taruh paling atas biar yang lihat ngiler hehe,..he..
Ayam daun pandan
[caption caption="foto by Shita Rahutomo"]
adalah daging cincang lembut yang dioseng pakai bumbu hingga berwarna kecokelatan dengan aroma daun kemangi yang kental. Rasa agak manis gurih dengan selingan agak pedas. Pas dipadu dengan nasi putih hangat. Begitupun ayam pandannya. Lembut. Dengan aroma pandan yang meresap dari daun pandan yang digunakan sebagai pembungkus dan penguat rasa. Enak banget dicocol pakai sambal kecap. Cocok buat anak kecil jika mereka belum bisa makan pedas.
Minced Beef Sangrai kemangi dan Mie Thailand
