Mohon tunggu...
Amalia Kurnia Rahmah
Amalia Kurnia Rahmah Mohon Tunggu... Mahasiswa - Mahasiswa

Akuakultur Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan

Selanjutnya

Tutup

Ilmu Alam & Tekno Pilihan

Mahasiswa KKN Undip Lakukan "Gemarikan" dengan Kenalkan Produk Diversifikasi Perikanan Sempol Ikan

7 Agustus 2022   13:30 Diperbarui: 7 Agustus 2022   15:13 532
+
Laporkan Konten
Laporkan Akun
Kompasiana adalah platform blog. Konten ini menjadi tanggung jawab bloger dan tidak mewakili pandangan redaksi Kompas.

Umumnya sempol ini berbahan dari daging ayam, akan tetapi saat ini muncul inovasi baru yaitu sempol ikan. Berbicara mengenai sempol ikan, tentunya mengandung gizi tinggi karena menggunakan daging ikan. Ikan yang digunakan sebagai bahan dasar yaitu ikan patin, akan tetapi terdapat banyak jenis ikan yang dapat digunakan untuk membuat sempol seperti ikan tenggiri, cakalang, tongkol dan sejenisnya.  

Untuk membuat sempol ikan patin diperlukan bahan-bahan seperti: Ikan patin fillet 250 gram, Tepung tapioka 150 gram, Tepung terigu 50 gram, Telur 2 butir, Wortel 1 buah, Bawang putih 3 siung (haluskan), Bawang merah 3 siung (haluskan), Daun bawang, Garam 1 sdt, Penyedap 1 sdt, Merica bubuk sdt, Air secukupnya dan Tusuk sate

Langkah-langkah : Giling ikan patin fillet, kemudian masukkan ke wadah. Masukkan bawang putih dan bawang merah yang telah dihaluskan. Tambahkan 1 butir telur, kemudian diaduk hingga merata. Masukkan wortel, daun bawang, tepung terigu, tepung tapioka, garam, merica bubuk, penyedap dan aduk hingga merata. 

Kemudian didihkan banyak air didalam panci untuk merebus. Ambil tusuk sate, dan olesi sarung tangan dengan minyak agar tidak lengket. Ambil adonan secukupnya kemudian dibentukkan di tusuk sate. Rebus sempol ke dalam air mendidih, tunggu hingga mengapung sampai matang kemudian angkat. Panaskan minyak untuk menggoreng sempol. Selanjutnya kocok 1 butir telur sebagai bahan pencelup. Celupkan sempolan, kemudian goreng hingga berubah warna kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.

Dokpri
Dokpri

Pada saat sosialisasi berlangsung para siswa mengikuti dengan sangat antusias. Ketika dibagikan sempol ikan patin, siswa-siswi kelas 4 SDN Sambiroto 03 ini sangat menyukainya dan mengatakan bahwa ikan memiliki rasa yang lezat. Diharapkan dengan adanya program kerja GEMARIKAN ini dapat memotivasi masyarakat khususnya anak-anak untuk rutin mengkonsumsi ikan.

DPL : Dina Lestari Purbawati, SE., M.Si., Akt

Baca konten-konten menarik Kompasiana langsung dari smartphone kamu. Follow channel WhatsApp Kompasiana sekarang di sini: https://whatsapp.com/channel/0029VaYjYaL4Spk7WflFYJ2H

HALAMAN :
  1. 1
  2. 2
Mohon tunggu...

Lihat Konten Ilmu Alam & Tekno Selengkapnya
Lihat Ilmu Alam & Tekno Selengkapnya
Beri Komentar
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE

Belum ada komentar. Jadilah yang pertama untuk memberikan komentar!
LAPORKAN KONTEN
Alasan
Laporkan Konten
Laporkan Akun