Asistensi Mengajar di SMK Negeri 3 Malang: Jadilah Trauma Positif bagi Peserta Didik!

Asistensi Mengajar di satuan pendidikan merupakan salah satu program dari Merdeka Belajar Kampus Merdeka (MBKM) dimana mahasiswa diberi kesempatan untuk terjun langsung ke dunia pendidikan. Tujuan dari kegiatan Asistensi Mengajar adalah untuk meningkatkan kualitas pembelajaran di sekolah dengan bentuk produk pembelajaran yang kreatif dan inovatif. Kegiatan Asistensi Mengajar ini dilaksanakan selama 20 minggu terhitung mulai tanggal 14 Agustus 2023 hingga 16 Desember 2023.

Secara garis besar terdapat empat tahapan kegiatan dalam Asistensi Mengajar yaitu observasi dan perencanaan kegiatan, pelaksanaan kegiatan, diseminasi hasil kegiatan, dan pembuatan laporan. Tahap awal Asistensi Mengajar dilaksanakan kegiatan observasi pada tanggal 2 Agustus 2023 dimana mahasiswa pertama kali datang ke sekolah untuk mengenal lingkungan sekolah, berdiskusi dengan koordinator Asistensi Mengajar dari SMK Negeri 3 Malang Ibu Tholi'ah, S.Pd., M.Pd. serta seluruh guru pamong dari setiap kelompok mahasiswa yang akan melaksanakan Asistensi Mengajar di SMK Negeri 3 Malang. Pada tanggal 15 Agustus 2023 dilakukan pengantaran mahasiswa AM secara resmi yang diwakili salah satu DPL dari Universitas Negeri Malang, yaitu Ibu Dr. Nunung Nurjanah, M.Kes. SMK Negeri 3 Malang merupakan salah satu sekolah menengah kejuruan favorit di Kota Malang karena mampu mencetak lulusan yang unggul dan banyak meraih prestasi di kancah Nasional hingga Internasional.

Sumber: Dokumentasi Pribadi

SMK Negeri 3 Malang dipilih sebagai tempat untuk melaksanakan kegiatan Asistensi Mengajar tahun ajaran 2023/ 2024 semester ganjil dengan harapan dapat memberikan kontribusi berupa ilmu dan pengalaman yang bermanfaat sebagai bentuk pengembangan diri mahasiswa. Program keahlian yang terdapat di SMK Negeri 3 Malang yaitu Kuliner, Desain Produksi Busana, Kecantikan, Perhotelan, Teknik Komputer dan Jaringan (TKJ). Setiap program keahlian memiliki ruang dan fasilitas yang dapat menunjang proses pembelajaran seperti adanya Training Kitchen dan Training Restaurant untuk program keahlian Tata Boga, ruang busana untuk program keahlian Tata Busana, ruang laundry dan ruang housekeeping untuk program keahlian Perhotelan, bengkel dan laboratorium komputer untuk program keahlian TKJ, ruang kulit dan ruang rambut untuk program keahlian Kecantikan, serta masih banyak lagi.

Inovasi yang menjadi penunjang siswa dan siswi SMK Negeri 3 Malang agar dapat menjadi pribadi yang siap akan tantangan kerja di era modern, SMK Negeri 3 Malang mengklasifikasikan setiap jurusan menjadi 3 bagian yaitu Kelas Wirausaha, Kelas Industri, dan Kelas Akademik. Siswa di kelas wirausaha lebih dipersiapkan untuk kedepannya dapat membangun usaha perseorangan atau mandiri. Siswa di kelas industri dipersiapkan untuk kedepannya dapat bekerja secara kompeten di industri. Siswa di kelas akademik lebih dipersiapkan untuk kedepannya dapat melanjutkan pendidikan ke jenjang yang lebih tinggi.

Pada program Asistensi Mengajar ini, mahasiswa tidak hanya terfokus pada praktik mengajar di kelas, tapi juga berkontribusi pada kegiatan non akademik dan administrasi sekolah. Pada kegiatan non akademik dan administrasi sekolah mahasiswa mendapat tugas yang dilaksanakan di enam area yaitu kurikulum, tata usaha, kesiswaan, perpustakaan, hubungan masyarakat, dan sarana prasarana. Pada setiap area terdapat 2-3 mahasiswa yang bertugas dan akan di rolling setiap 1 minggunya. Selain kegiatan yang telah disebutkan diatas mahasiswa juga dituntut untuk memiliki luaran Asistensi Mengajar yaitu artikel ilmiah, artikel media massa, video kegiatan AM, dan laporan akhir kegiatan AM. Kegiatan akademik yang dilaksanakan di SMK Negeri 3 Malang bagi Mahasiswa S1 Pendidikan Tata Boga yaitu praktik mengajar di program keahlian Tata Boga di bawah bimbingan Dosen Pembimbing Mahasiswa Tata Boga Ibu Dr. Nunung Nurjanah, M.Kes dan Guru Pamong yaitu Ibu Dra. Dhiana Ratih Andari, Ibu Titik Wuryani, S.Pd, dan Ibu Yetti Setyorini, S.Pd.

Jurusan tata boga adalah program pendidikan yang fokus pada pengembangan keterampilan dan pengetahuan dalam bidang kuliner, dalam jurusan tata boga sendiri siswa tidak hanya diajarkan teknik memasak saja melainkan manajemen dapur, tata rias meja, dan prinsip nutrisi. Tata boga juga mencakup pemahaman tentang berbagai jenis masakan, baik lokal maupun internasional. Tujuan utama adalah melatih siswa agar ahli dalam seni kuliner dan mempersiapkan mereka untuk berkarir sebagai chef, pemilik restoran, konsultan kuliner, atau profesional dalam industri makanan dan minuman.

Mata pelajaran yang diampu oleh mahasiswa Asistensi Mengajar meliputi FB Service, FB Service merupakan mata pelajaran yang mencakup tentang jenis-jenis pelayanan makanan dan minuman, penataan meja (table set up), Pengetahuan Menu dan macam-macam menu, macam-macam jenis lipatan napkin, teknik polishing, dan administrasi layanan makanan dan minuman. Cookery, Cookery merupakan mata pelajaran yang mencakup tentang pengertian serta teknik memasak makanan kontinental / makanan yang berasal dari daratan Eropa, seperti Italia, Polandia, Perancis, Jerman, dan lainnya. Hospitality, merupakan mata pelajaran yang mencakup tentang informasi seputar dunia kerja dalam industri seperti Tourism dan Hotelier. Project Kreatif dan Kewirarusahaan (PKK) merupakan mata pelajaran yang mencakup tentang project kreatif yang membangun jiwa kewirausahaan siswa. Produk Cake dan Kue Indonesia (PCKI) merupakan mata pelajaran yang mencakup tentang pengertian serta teknik membuat produk cake dan kue indonesia, dan Produk Pastry dan Bakery, PPB merupakan mata pelajaran yang mencakup cara pembuatan produk pastry & bakery. Mahasiswa diminta untuk mengajar kelas 11 Kuliner dan 12 Tata Boga sehingga kurikulum yang digunakan dalam kegiatan belajar mengajar ada 2, yaitu Kurikulum Merdeka untuk kelas 11 dan Kurikulum 2013 untuk kelas 12.

Sumber: Dokumentasi Pribadi

Dalam praktik mengajar dilaksanakan Lesson Study (LS) yaitu kegiatan yang dilaksanakan dengan menerapkan metode atau strategi pembelajaran yang sesuai dengan situasi, kondisi, dan permasalahan yang dihadapi guru praktikan. Lesson Study ini dilaksanakan minimal dua kali. Namun, jika dalam satu kali pelaksanaan guru praktikan sudah dirasa cukup kompeten, maka Lesson Study kedua boleh untuk tidak dilaksanakan. Pelaksanaan Lesson Study memuat tiga tahap yaitu perencanaan, pelaksanaan, dan refleksi. Pada kegiatan lesson study juga diikuti dengan observasi yang dilakukan oleh observer untuk mengamati kegiatan pembelajaran baik pada siswa maupun guru. Observer berasal dari dosen pembimbing, guru pamong, pihak kurikulum, dan mahasiswa. Dengan diberinya kesempatan bagi mahasiswa untuk menjadi observer guru praktikan lain ini, mahasiswa mendapatkan banyak pelajaran tentang bagaimana cara mengajar di kelas dan menghadapi situasi tidak terduga ketika proses belajar mengajar berlangsung.

Sumber: Dokumentasi Pribadi

Mahasiswa Program Studi S1 Pendidikan Tata Boga juga ikut serta dalam pendampingan proyek Teaching Factory (TEFA) kelas kuliner wirausaha mulai dari perencanaan hingga evaluasi akhir kegiatan. Kelas kuliner wirausaha mengadakan TEFA dengan tema Pujasera dimana satu kelas wirausaha akan bekerjasama dan berkolaborasi dengan guru-guru mata pelajaran produktif untuk menjalankan projek TEFA tersebut selama sekitar 1-2 bulan. Projek TEFA tersebut bertujuan untuk memberikan pengetahuan dan pengalaman secara riil tentang bagaimana manajemen sebuah usaha boga dapat berjalan. Sedangkan untuk kelas selain wirausaha (kelas akademik dan kelas industri), mengerjakan projek promosi produk inovatif dalam mata pelajaran Projek Kreatif dan Kewirausahaan. Dalam proyek tersebut, setiap siswa akan merencanakan, membuat hingga memasarkan produk inovatif mereka secara mandiri pada bazar kelas yang diadakan di taman baca SMK Negeri 3 Malang sebanyak 1 kali dalam seminggu selama 2 minggu berturut-turut.

Sumber: Dokumentasi Pribadi

Program keahlian Tata Boga juga mengadakan beberapa projek lain seperti Praktik Makanan Penempatan Khusus contohnya pada acara Pernikahan, Ulang Tahun, dan Halal Bihalal sebagai proyek akhir mata pelajaran Pengolahan Makanan dan Minuman, dan study tour ke Aero Catering Service (ACS) yang ada di Sidoarjo, serta masih banyak proyek lainnya.

Selain kegiatan akademik seperti mengajar, mahasiswa Asistensi Mengajar juga melaksanakan kegiatan non akademik seperti merayakan 17 Agustus, Maulid Nabi dan berbagai acara peringatan lainnya yang diselenggarakan untuk memperingati hari besar. Mahasiswa asistensi mengajar turut berkontribusi membantu warga sekolah dalam kegiatan non akademik, seperti OSIS maupun organisasi sekolah lainnya. Pada bulan Agustus 2023, tepatnya pada tanggal 15 dan 16, OSIS mengadakan acara untuk memperingati hari kemerdekaan Indonesia. Acara yang diselenggarakan oleh OSIS SMEKANEGAMA adalah berbagai lomba untuk memeriahkan hari kemerdekaan bangsa Indonesia, seperti lomba menghias tumpeng, lomba fashion show dengan tema pahlawan Indonesia, lomba estafet balon, dan berbagai macam lomba lainnya. Lomba yang diselenggarakan ini diikuti oleh semua warga sekolah, baik siswa, guru, staf, maupun mahasiswa yang sedang magang/ PPL di SMKN 3 Malang. Tidak hanya lomba, OSIS SMEKANEGAMA juga membuka bazar dengan aneka pilihan makanan dan minuman yang membuat suasana sekolah jadi semakin meriah dengan adanya menu-menu baru dan kekinian selain yang biasa mereka temui di kantin.

Sumber: Dokumentasi Pribadi

Pada tanggal 17 Agustus 2023, diselenggarakan upacara untuk memperingati hari kemerdekaan. Siswa siswi yang mengikuti ekstrakurikuler PASMEGA (Paskibra SMEKANEGAMA) bertugas pada hari itu. Ada 3 kelompok barisan, yaitu 17, 8, dan 45. Meskipun tanggal merah, upacara ini tetap berlangsung dengan penuh khidmat untuk menghormati kemerdekaan bangsa Indonesia yang telah diperjuangkan oleh para pahlawan. Tidak hanya momen kemerdekaan, pada saat maulid nabi, juga diadakan acara untuk memperingati maulid Nabi Muhammad SAW. Diawali dengan membaca yasin bersama, dan dilanjutkan dengan berdoa, lalu membaca shalawat, diiringi dengan alunan rebana yang membuat suasana semakin meriah. Setelah itu perwakilan dari guru memberikan ceramah tentang maulid Nabi Muhammad SAW.

Sumber: Dokumentasi Pribadi

Mahasiswa asistensi mengajar tidak hanya membantu warga sekolah dalam penyelenggaraan acara non akademik. Pada bulan November, mahasiswa asistensi mengajar juga menyelenggarakan acara. Acara yang diselenggarakan oleh para mahasiswa asistensi mengajar ini berjudul Jagat Kreasi SMEKANEGAMA. Jagat Kreasi SMEKANEGAMA merupakan program kerja yang disusun oleh seluruh mahasiswa Asistensi Mengajar berkolaborasi dengan "Pendekar" yaitu ekstrakurikuler perpustakaan yang diadakan untuk memperingati Hari Pahlawan dan Hari Guru, berlangsung pada tanggal 15-25 November 2023 dengan mengusung tema "Merajut Kisah Melalui Kata dan Warna". Kegiatan ini terdiri dari 4 jenis lomba antara lain: presenter berita, cipta baca puisi, kreasi ilustrasi, desain poster serta kegiatan pameran karya. Kegiatan lomba dan pameran tersebut bertujuan untuk mengasah skill sastra, sebagai wadah dari hasil karya dan untuk menciptakan lingkungan yang memacu peserta didik untuk berinovasi.

Sumber: dokumentasi pribadi

Sasaran dari kegiatan ini adalah seluruh peserta didik SMK Negeri 3 Malang kelas X, XI, XII dan dilaksanakan baik secara online maupun offline. Untuk kegiatan lomba kreasi ilustrasi,dibuka oleh Master of Ceremony dilanjutkan dengan sambutan baik dari ketua umum kegiatan asistensi mengajar serta ketua pelaksana kegiatan Jagat Kreasi SMK dan penjelasan teknis pelaksanaan lomba oleh MC.Lomba yang diadakan offline, yaitu kreasi ilustrasi bertempat di ruang aula SMK Negeri 3 Malang dengan dihadiri 26 Peserta dari setiap perwakilan kelas. Kegiatan berjalan dengan lancar tanpa hambatan dari pukul 08.00 -15.00 WIB

Sedangkan untuk kegiatan pameran karya, berlangsung pada tanggal 22-23 November 2023 bertempat di gedung Aula SMK Negeri 3 Malang yang didalamnya menampilkan hasil karya seluruh peserta didik yang sudah submit karya mereka kepada tim asistensi mengajar dan anggota pendekar. Semua karya yang di submit oleh peserta didik, nantinya akan dinilai oleh mahasiswa asistensi mengajar yang bertugas sebagai juri pada tiap cabang lomba.

Mahasiswa Asitensi Mengajar juga mempelajari tentang administrasi sekolah serta tata tertib siswa. Terdapat salah satu kegiatan yang dilakukan oleh setiap guru secara bergantian bersama mahasiswa asistensi mengajar melakukan pembiasaan dan keteladanan dalam kegiatan Salam Pagi menyambut kedatangan siswa di Sekolah. Kegiatan ini bertujuan untuk membentuk karakter siswa dengan dan nilai nilai kehidupan pada siswa dengan keteladanan guru bersama mahasiswa asistensi mengajar tentang akhlak mulia dan kedisiplinan datang tepat waktu di sekolah. Kegiatan ini dilakukan rutin setiap hari oleh guru piket dan mahasiswa asistensi mengajar yang telah dijadwalkan. Guru menyambut kedatangan siswa di pintu gerbang sekolah mulai dari jam 06.30 - 07.00 pagi dengan saling memberi salam dan berjabat tangan.

Sumber: dokumentasi pribadi

Selain itu guru memberikan kata-kata motivasi dan teguran bagi siswa yang melakukan tindakan tidak disiplin bagi siswa yang melanggar tata tertib sekolah pada hari itu, dengan memberikan pembinaan yang sifatnya mendidik dan bermanfaat baik pada pribadi siswa itu sendiri maupun sekolah. Hasil yang diharapkan dari program ini adalah menumbuhkan profil siswa yang berakhlak mulia ditunjukkan dengan sikap hormat siswa terhadap orang lain terutama pada guru maupun orang tua dengan melakukan senyum, sapa, salam dan berjabat tangan serta disiplin. Dengan senyum, sapa, salam yang dilakukan oleh guru dalam menyambut kedatangan siswa di sekolah akan menciptakan suasana yang penuh kedekatan dan keakraban antar semua warga sekolah diharapkan dapat menciptakan suasana yang kondusif di lingkungan SMKN 3 Malang.

Kegiatan administrasi sekolah dilaksanakan di beberapa area yaitu Kurikulum, Tata Usaha, Humas dan Sarpras. Kegiatan administrasi sekolah yang dilakukan di kurikulum antara lain yaitu berkeliling ke setiap kelas untuk memastikan setiap kelas tetap kondusif dan proses belajar mengajar berjalan serta mendata siswa yang tidak hadir pada hari itu.Selain itu, Mahasiswa juga membantu kegiatan di perpustakaan dengan mengkondisikan area perpus agar siswa tetap tenang saat berada di area sehingga siswa lain tidak terganggu saat belajar dan juga membantu menyusun dan merapikan buku yang berantakan dan disesuaikan dengan jenis buku tersebut.

Sumber: Dokumentasi Pribadi

Pada area tata usaha bertugas untuk memasukkan data surat yang masuk dan keluar ke buku surat, menstempel surat, dan melayani pengambilan ijazah. Humas bertugas untuk yaitu dengan menerima tamu yang ingin melakukan Kerjasama atau kepentingan lain yang berhubungan dengan humas, mencatat surat disposisi yang masuk, mengantarkan surat yang masuk ke Tata Usaha, membantu kegiatan meeting yang diadakan oleh SMKN 3 Malang dan mendokumentasikan setiap kegiatan yang ada di sekolah. Sarana dan Prasarana bertugas untuk menjaga ruangan, mendata keluar masuknya barang, membantu pendataan peminjaman barang seperti kunci ruangan dan alat penunjang pembelajaran, menata inventaris yang masuk serta memberi label pada barang inventaris. Melalui kegiatan Asistensi Mengajar ini mahasiswa mendapatkan banyak ilmu dan pengalaman melalui kenyataan dan dinamika yang terjadi di lapangan. Mahasiswa juga banyak belajar ketika menjadi guru, ikut serta dalam kepanitiaan sekolah, pengelolaan digitalisasi perpustakaan, dan administrasi sekolah. Kegiatan Asistensi Mengajar ini berakhir pada tanggal 4 Desember 2023 dan dilakukan penjemputan oleh pihak kampus ke SMKN 3 Malang. Jadilah seorang pendidik yang tidak hanya transfer ilmu namun juga mendidik kepribadian peserta didik. Jangan sampai anda menjadi trauma negatif bagi peserta didik namun jadilah seorang guru yang memberikan trauma yang positif kepada peserta didik agar membekas hingga mereka dewasa dan menjadi bekal hidup mereka- pesan dari Dra. Lilik Sulistyowati, M. Si selaku kepala SMK Negeri 3 Malang kepada mahasiswa asistensi mengajar dalam acara pelepasan mahasiswa AM di SMKN 3 Malang.

Sumber: dokumentasi pribadi

Artikel ini dibuat untuk melengkapi tugas dan memenuhi syarat program Asistensi Mengajar di satuan pendidikan.