UNESCO dan Macao sebagai Gastronomy Dunia

African Chicken. Salah satu menu Macao yang nendang. Dokpri

Ada Kompasianer, jika tidak salah Pak Edy Supriatna,  tanya dengan Chef Ragil apa beda kuliner dengan gastronomy. Jawaban Chef adalah jika kuliner lebih berorientasi pada rasa (taste), gaya sajian, dan resep, maka gastronomy mencakup itu semua plus unsur science. Unsur science ini dicontohkan oleh Chef Ragil terkait telur yang putihnya lebih cepat mateng dibandingkan dengan kuningnya. 

Hidangan ketiga yang disajikan oleh Chef Ragil adalah Macanese Codfish. Seperti terlihat pada photo dibawah ini, rasanya kombinasi jamur dan daging untuk masakan utama.  Ada dua telur kecil setengah mateng dan irisan kentang. Rasanya... nendang sekali. Sebtulna sampai hidangan ketiga ini saya sudah melebih kapasitas makan malam saya. Wah berat masih ada dua hidangan lagi yang wajib dilahap habis.

Macanese Codfish. Telor jamur. Dokpri

Hidangan keempat yang disiapkan Chef Ragil dengan cekatan sekali adalah Minchi. Ini hidangan pra penutup saya kira. Gurih dan sedikit manis seingat saya. Tidak terasa ludes juga dengan cepat, walaupun sebtelunya, seperti saya katakan tadi, saya sudah kenyang pada hidangan ketiga.

Minchi. Dokpri

Ada hidangan kelima. Tapi ini khas Nusa Indonesian Gastronomy dan bukan menu Macao. Nama hidangan penutup ini Kelepon Mpok Nuna. Ah rame nikmatnya empok yang ditengahnya hitam juicy dan manis ini. Legit kata orang Jawa. 

Kelepon Mpok Nuna. Dokpri

Tidak terasa acara yang dikelola Tim Kompasiana ini sudah usai dan demikian mengalir dengan baik sekali. Tim Kompasiana memang sigap-sigap dan efisien sekali. Saya kira ini event ketiga yang saya ikuti dan kinerja Tim Kompasiana selalu saya acungkan dua jempol. Bravo Kompasiana.

Last but not least ada Dina M. Scheffer. Teteh yang aduhai cantiknya ini adalah PR & Communication Manager Macao Government Tourism Office. 

Sempat ngobrol sedikit dengan penulis seusai acara ini. Ketika ditanya gimana cara berkunjung ke Macao dengan gratis maka jawabnya adalah kirim photo food macao sebanyak mungkin. Banyak yang sudah berhasil melakukannya. Ini contact Ms Scheffer: 021.3041.8713 atau 0818.990.233

Menunggu acara Kompasiana yang berikutnya.