Mengenal Tamale Si "Lepet Jagung" Ala Amerika

Bahan isian :
- 200 gram daging sapi giling
- 1 buah bawang bombai besar, cincang
- 4 buah bawng putih, haluskan
- 5 buah tomat, haluskan
- 1 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh garam
- 2 sendok makan margarin
- 150 ml air
- cabai bubuk sesuai selera

Pembungkus : kulit jagung atau daun pisang

Cara membuat :

• Sisir jagung manis. Kemudian haluskan dengan blender. Masukkan semua bahan masa (santan, gula, garam). Aduk hingga tercampur rata. Sisihkan.
• Tumis bawang bombai dan bawang putih dengan margarin hingga harum dan layu. Masukkan daging, tumis hingga kecoklatan.
• Tuang air dan tambahkan bumbu-bumbu lainnya. Biarkan hingga bumbu meresap dan daging empuk. Jangan lupa untuk koreksi rasa. Matikan api.
• Ambil satu lembar daun pisang atau kulit jagung. Isi dengan 2 sendok makan masa dan 1 sendok makan daging. 
• Letakkan adonan di tengah-tengah daun. Atur sedemikian rupa hingga adonan daging terbungkus masa. 
• Lipat daun pisang hingga menutupi seluruh adonan. Lipat dengan rapu agar adonan tidak jatuh selama proses mengukus.
• Kukus selama 30 menit. Angkat, sajikan.

Note:

Sebelum digunakan untuk membungkus adonan, hangatkan daun pisang di atas api agar daun sedikit layu dan tidak mudah sobek.

Kalau anda bosan dengan Lepet Jagung yang begitu-begitu saja, bisa banget nih untuk membuat Tamale sendiri di rumah. Selamat mencoba...