Brebes (31/07/2023) - Desa Lengkong, sebuah tempat yang mungkin masih asing bagi banyak orang, ternyata menyimpan potensi pertanian yang luar biasa. Terletak di Kecamatan Wanasari, Kabupaten Brebes, desa ini dikenal sebagai salah satu penghasil bawang merah berkualitas tinggi. Bawang merah selain dapat dimanfaatkan umbinya menjadi produk pangan berupa bawang goreng dan pasta bawang merah, limbah daun bawang merah juga dapat difermentasi menjadi pakan probiotik bagi hewan ternak dan pestisida alami dari kulit bawang merah.
Kelompok mahasiswa KKN Tim II UNDIP melakukan pendampingan dan demonstrasi kepada masyarakat Desa Lengkong mengenai cara pemanfaatan bawang merah melalui program kerja dengan judul “Optimalisasi Pemanfaatan Bawang Merah Saat Panen Raya menjadi Pasta Bawang dan Pemanfaatan Limbah Bawang Merah menjadi Pakan Probiotik Ternak”. Kegiatan ini dilakukan di Balai Desa Lengkong bersama Ibu-ibu tim pengurus PKK dan dipandu oleh tim mahasiswa KKN.
Kegiatan program kerja berlangsung dengan penyampaian materi mengenai bawang merah dan pemanfaatannya, demonstrasi pembuatan pestisida alami dari kulit bawang merah, dan pembagian tester produk olahan pawang bawang merah berupa stik bawang dan pasta bawang. Kegiatan ini memberikan antusias tinggi pada masyarakat mengenai pemanfaatan lebih lanjut pada bawang merah. Hasil yang diperoleh selanjutnya dapat dijadikan ide jualan dan menjadi nilai tambah ekonomi.
