Selain itu, tempat pengolahan harus selalu dalam kondisi bersih dan steril. Kebersihan alat dan lingkungan kerja sangat mempengaruhi kualitas akhir dari produk ikan bandeng presto. Setiap produsen harus memastikan bahwa lingkungan kerja mereka memenuhi standar kebersihan yang telah ditetapkan.
Melalui perlakuan-perlakuan tersebut, diharapkan produk ikan bandeng presto dapat memiliki kualitas yang lebih baik dan tahan lama. Dengan demikian, konsumen akan mendapatkan produk yang tidak hanya enak, tetapi juga aman dan higienis bagi konsumen. (Alivia Angelin Elkos, mahasiswa akuakultur, FPK, Universitas Airlangga)