Kehadiran donat di Indonesia menjadi semakin beragam dengan adanya donat bomboloni, sebuah varian donat yang populer di Italia. Bomboloni adalah donat berbentuk bulat dengan isian yang melimpah di dalamnya. Varian inilah yang kemudian diadaptasi oleh Rhofikha dalam produk Donat Menul.
Keunikan Donat Menul
Pada wawancara yang dilakukan, saat ditanya tentang keunikan Rhofikha mengatakan "sebenernya ga unik unik banget sih soalnya udah banyak juga kan diluar " Rhofikha mengatakan karena bentuk donat menul ini sedikit berbeda pada donat umumnya, karena terdapat lubang berisi selai di bagian atas dari donat menul ini. Donat Menul yang dibuat oleh Rhofikha ini hadir dalam berbagai varian rasa, seperti coklat, stroberi, blueberry, dan vanilla. Dengan harga 15 ribu rupiah untuk 5 pcs donat,
Proses pembuatan Donat Menul pun tidak main-main. Rhofikha mengutamakan kualitas bahan-bahan yang digunakan dan menjaga kebersihan dalam setiap tahap produksi. Meskipun usahanya masih berskala rumahan dan pemesanan dilakukan secara online, Rhofikha berusaha memberikan pelayanan terbaik kepada setiap pelanggannya.
Proses Pembuatan Donat Isi
Proses pembuatan Donat Menul dengan berbagai isian memerlukan ketelitian dan kesabaran. Pertama-tama, Rhofikha menyiapkan bahan-bahan seperti tepung terigu protein tinggi, gula pasir, ragi instan, susu bubuk, telur, margarin, garam, air hangat, dan minyak untuk menggoreng. Untuk isian, ia menggunakan selai atau krim coklat, stroberi, blueberry, dan vanilla.
Langkah pertama dalam pembuatan donat adalah mencampurkan tepung terigu, gula pasir, susu bubuk, dan ragi instan dalam satu wadah. Kemudian, Rhofikha menambahkan telur dan air hangat sedikit demi sedikit sambil menguleni adonan hingga kalis.Â
Setelah adonan kalis, margarin dan garam dimasukkan, lalu adonan diuleni kembali hingga elastis dan tidak lengket di tangan. Adonan kemudian didiamkan dalam wadah tertutup kain bersih selama 45 menit hingga mengembang dua kali lipat.
Setelah adonan mengembang, Rhofikha mengempiskannya lalu membagi menjadi beberapa bagian kecil sesuai ukuran donat yang diinginkan. Adonan dibentuk menjadi bulatan dan didiamkan selama 10 menit. Sementara itu, minyak dipanaskan dalam wajan dengan api sedang. Setelah minyak panas, adonan donat digoreng hingga berwarna keemasan, kemudian diangkat dan ditiriskan.
Setelah donat dingin, bagian tengah donat dilubangi menggunakan alat khusus atau sedotan besar. Selai atau krim yang sudah dimasukkan ke dalam piping bag kemudian digunakan untuk mengisi donat. Donat Menul yang sudah diisi ditaburi gula halus atau topping sesuai selera sebelum disajikan.
