Antraks merupakan penyakit infeksi yang ditularkan dari hewan dengan membawa bakteri Bacillus anthracis. Dalam kondisi normal, bakteri penyebab penyakit antraks hidup ditanah dan menghasilakn spora yang berada dalam kondisi tidak aktif.Â
Namun, ketika spora sudah masuk kedalam tubuh manusia ataupun hewan, spora menjadi aktif dan terus melakukan pembelahan diri lalu menyebar hingga keseluruh tubuh. Meskipun penyakit ini memang jarang kita dengar, namun tetap harus waspada dengan penyakit ini. Mengingat seringnya kita mengkonsumsi daging.
Penyakit antraks terjadi pada manusia dikarenakan adanya kontak dengan hewan yang telah terinfeksi atau dengan produk dari hewan yang telah terinfeksi (seperti daging, kulit, lemak, darah, susu, telur, atau enzimnya). Jadi pemilihan daging untuk dikonsumsi juga harus lebih selektif agar menghindari terjadinya antraks.
Gejala antraks umumnya terbagi menjadi beberapa bagian. Disini kita akan membahas gejala antraks yang disebabkan karena tertelannya bakteri antraks:
1. Demam dan menggigil
2. Pembengkakan kelenjar di leher
3. Sakit tenggorokan
4. Sakit saat menelan
5. Suara serak
6. Mual dan muntah, terutama muntah berdarah
7. Diare atau diare berdarah
