Dendeng Ikan Paus, Krandi Watar dan Padi Ruas Bambu

Mereka mungkin tidak tahu bahwa cara-cara di atas telah menghambat pertumbuhan bakteri dan jamur sebab kandungan air dalam bahan makanan tersebut telah dibuang. Mikroorganisme tak mampu hidup lagi. Belakangan baru kita mengenal teknik pengawetan modern dengan mesin pendingin atau dikalengkan.