Mengenal Proses Pengolahan Kopi Basah dan Kering: Dari Buah ke Cangkir

Setelah biji kopi kering, kulit buah kopi dihilangkan dengan mesin pengupas atau dengan tangan.

4. Pemilahan dan Penyimpanan

Biji kopi yang telah digiling dan dipecahkan kemudian dipisahkan dari kulit dan biji yang cacat. Biji kopi yang sudah siap kemudian disimpan hingga siap untuk penggilingan lebih lanjut.

Perbedaan Cita Rasa

Proses pengolahan kopi memiliki dampak signifikan pada cita rasa akhirnya. Kopi basah cenderung memiliki cita rasa yang lebih cerah, asam, dan kompleks, sementara kopi kering sering memiliki cita rasa yang lebih penuh, berat, dan lebih dekat dengan karakter buah kopi itu sendiri.

Setiap metode pengolahan memiliki pengaruh unik pada karakter kopi. Bagi pencinta kopi, menjelajahi perbedaan ini bisa menjadi pengalaman yang memuaskan.

Dalam dunia kopi, pengolahan kopi basah dan kering adalah dua metode utama yang telah ada selama bertahun-tahun. Kedua metode ini memiliki kelebihan dan kekurangan mereka sendiri, dan pilihan tergantung pada kondisi lingkungan, preferensi rasa, dan praktik lokal. Yang pasti, baik pengolahan kopi basah maupun kering memainkan peran penting dalam menciptakan beragam citarasa kopi yang kita nikmati setiap hari.