Analisis Review Pemasaran Pempek Frozen

Bentuk pasar pada pempek frozen ini adalah oligopoli dimana beberapa perusahaan menguasai penawaran suatu jenis barang dan terdapat banyak pembeli di pasar. Terdapat hambatan bagi perusahaan baru dimana perusahaan baru harus menggunakan iklan yang intensif untuk bisa dikenal akibat banyaknya jumlah penjual.

Produk pempek frozen ini memiliki brat 3 gram setiap buahnya. Bentuk dari pempek frozen ini ada kapal selam dan lenjer seperti tabung memanjang. warna pempek rebus memiliki warna oranye dan yang telah digoreng berwarna putih keemasan. Tekstur pempek adalah padat, tidak berongga agak kenyal namun mudah dikunyah. Pempek memiliki aroma khas ikan segar yang tidak amis. Cuko yang merupakan saus

Pempek frozen memiliki harga yang lebih rendah dari rivalnya secara harga pada basis persaingan. Walaupun lebih murah produk ini memiliki kemasan yang lebih higienis  yaitu dua kali pengemasan plastik kedap udara dan alumunium pouch dengan desain yang menarik. Produk ini juga mampu memberikan kepastian kepada pelanggannya yaitu menggunakan ikan tenggiri tidak seperti rival lainnya yang tidak menyebutkan jenis ikan yang dipakai dari pempek yang diproduksinya.

Tabel 1. Basis Persaingan/Dokpri

pempek berwarna coklat kehitaman, cair agak kental. Rasa dari pempek adalah gurih dan apabila disruput bersama cuko maka rasanya akan menjadi gurih, manis dan pedas. Nutrisi yang dikandung dalam pempek berupa abu, protein, karbohidrat dan serat pangan. Bahan kemasan dalam terbuat dari plastik berbahan nylon agar kuatn dan dapat menghalang udara masuk. Kemasan luar yaitu alumunium pouch yang berfungsi untuk menghalangi cahaya mathari langsung mengenai produk. Atribut kemasan terdiri berbentuk seperti pouch dengan warna merah dan kuning serta memiliki logo dan gambar ikan.

Penetapan harga berdasarkan kemampuan daya beli masyarakat dan harga pempek yang ada di pasaran. Promosi yang dipakai adalah iklan melalui sosial media dan diskon potongan harga untuk pembelian empat buah produk mendapatkan satu produk lagi. Alur distribusi produk adalah dari pabrik langsung ke konsumen sehingga produk masih sangat baru pada saat sampai ke tangan konsumen. Pergerakan produk pempek ini dilakukan oleh divisi keuangan dan pengumpulan data yang mengatur biaya produk dari pabrik sampai konsumen dan mencatatnya. Selain itu ada divisi promosi melakukan penyampaian informasi terkait produk.

Daftar pustaka

Saputri, N.E., Hidayah, N. and Muttalib, Y.S., 2021. Komposisi Nilai Gizi Pempek Ikan Tenggiri (Scomberomorus Commersonii) Dengan Penambahan Wortel (Daucus Carota). Poltekita: Jurnal Ilmu Kesehatan, 15(2), pp.143-149.