Resep Bawang Merah Goreng Kriuk: Camilan Lezat yang Mudah Dibuat

Bawang merah goreng kriuk adalah salah satu camilan yang sangat digemari di Indonesia. Rasa gurih dan tekstur renyah dari bawang merah goreng menjadikannya pelengkap sempurna untuk berbagai hidangan, mulai dari nasi hingga lauk-pauk. Di dalam artikel ini, kita akan membahas resep bawang merah goreng kriuk yang mudah dan praktis, lengkap dengan tips untuk mendapatkan hasil yang maksimal.

Bahan-Bahan yang Diperlukan

Untuk membuat bawang merah goreng kriuk, Anda hanya memerlukan beberapa bahan sederhana:

1. Bawang Merah - 250 gram
2. Minyak Goreng - secukupnya
3. Garam - 1 sendok teh
4. Air - secukupnya

Penjelasan Bahan

• Bawang Merah: Pilih bawang merah yang segar dan tidak busuk untuk mendapatkan rasa terbaik. Bawang merah memiliki aroma yang kuat dan memberikan rasa yang khas saat digoreng.
• Minyak Goreng: Pastikan minyak yang digunakan adalah minyak yang berkualitas baik agar tidak mengubah rasa dari bawang.
• Garam: Garam digunakan untuk memberikan rasa pada bawang goreng. Jangan terlalu banyak menambahkan garam, agar rasa bawang tetap dominan.

Alat yang Diperlukan

Sesaat Sebelum memulai untuk memasak, pastikan kalau Anda telah menyediakan alat-alat berikut:

1. Pisau tajam
2. Talenan
3. Wadah untuk merendam bawang
4. Penggorengan
5. Kain bersih atau saringan untuk meniriskan bawang goreng

Langkah-Langkah Membuat Bawang Merah Goreng Kriuk

cookpad.com

1. Persiapan Bawang

Langkah pertama adalah menyiapkan bawang merah. Cuci bersih bawang merah dan kupas kulitnya. Setelah itu, iris bawang merah tipis-tipis menggunakan pisau atau alat pengiris bawang agar hasilnya seragam. Menggunakan mesin pengiris bawang dapat membantu mempermudah proses ini. Dengan alat ini, irisan bawang akan lebih cepat dan rapi, sehingga menghemat waktu Anda.

2. Merendam Bawang

Setelah diiris, rendam bawang merah dalam air selama kurang lebih 10 menit. Proses ini bertujuan untuk mengurangi rasa pahit dan membuat bawang lebih renyah saat digoreng. Merendam bawang juga membantu menghilangkan sebagian getah yang dapat membuat bawang terasa sedikit pahit. Setelah direndam, tiriskan bawang merah dan letakkan di atas kain bersih untuk menghilangkan sisa air.

3. Menggoreng Bawang

Panaskan minyak dalam penggorengan. Pastikan minyak cukup panas sebelum memasukkan bawang merah agar bawang cepat garing. Masukkan bawang merah yang telah ditiriskan ke dalam minyak panas. Goreng hingga bawang berwarna keemasan dan renyah. Pastikan untuk terus mengaduk agar bawang tidak gosong dan matang merata. Proses penggorengan biasanya memakan waktu 5-10 menit, tergantung pada ketebalan irisan bawang.

4. Meniriskan Bawang

Setelah bawang goreng matang, angkat dan tiriskan menggunakan kain bersih atau saringan. Taburi dengan sedikit garam untuk memberikan rasa. Biarkan bawang dingin agar teksturnya semakin kriuk. Meniriskan bawang dengan baik sangat penting untuk mengurangi minyak berlebih yang dapat membuat bawang menjadi berminyak.

Tips Agar Bawang Merah Goreng Lebih Kriuk

1. Pilih Bawang Merah Berkualitas: Pilih bawang merah yang segar dan tidak busuk untuk mendapatkan rasa yang terbaik.

2. Rendam dalam Air Dingin: Menggunakan air dingin saat merendam dapat membantu menambah kerenyahan bawang. Air dingin membantu mengurangi kadar gula pada bawang, yang dapat menyebabkan bawang mudah gosong.

3. Pastikan Minyak Cukup Panas: Minyak yang tidak cukup panas dapat membuat bawang menyerap banyak minyak dan menjadi berminyak, bukan renyah. Untuk mengetahui apakah minyak sudah cukup panas, Anda bisa mencoba memasukkan sedikit irisan bawang; jika berbuih dan mengapung, berarti minyak siap.

4. Simpan dalam Wadah Kedap Udara: Setelah dingin, simpan bawang goreng dalam wadah kedap udara agar tetap kriuk. Bawang goreng yang disimpan dalam wadah yang tidak kedap udara akan mudah lembek.

Mengapa Menggunakan Mesin Pengiris Bawang?

Satu dari sekian cara untuk mempersingkat proses pengirisan bawang adalah dengan cara menggunakan mesin pengiris bawang. Alat ini sangat membantu, terutama jika Anda memproduksi bawang goreng dalam jumlah banyak. Dengan mesin ini, irisan bawang menjadi lebih cepat dan seragam, sehingga waktu persiapan pun bisa lebih efisien. Selain itu, Anda juga dapat mengurangi risiko terjadinya iritasi mata yang sering dialami saat mengiris bawang secara manual. Menggunakan mesin juga mengurangi kemungkinan irisan yang tidak rata, yang bisa mempengaruhi tingkat kematangan saat digoreng.

Manfaat Bawang Merah

Selain rasanya yang lezat, bawang merah juga memiliki berbagai manfaat kesehatan. Bawang merah kaya akan antioksidan, vitamin C, dan senyawa sulfur yang bermanfaat untuk kesehatan. Beberapa manfaat bawang merah antara lain:

• Meningkatkan Sistem Kekebalan Tubuh: Kandungan vitamin C dalam bawang merah dapat membantu meningkatkan sistem imun.
• Menjaga Kesehatan Jantung: Bawang merah mengandung senyawa yang dapat membantu menurunkan kolesterol jahat (LDL) dan meningkatkan kolesterol baik (HDL).
• Mengandung Anti-Inflamasi: Senyawa dalam bawang merah memiliki sifat anti-inflamasi yang dapat membantu mengurangi peradangan dalam tubuh.

Penyajian

cookpad.com

Bawang merah goreng kriuk dapat disajikan sebagai camilan atau pelengkap hidangan. Anda bisa menaburkan bawang goreng ini di atas nasi, sup, atau salad untuk menambah cita rasa. Bawang goreng juga cocok disajikan bersama sambal atau sebagai pelengkap makanan berkuah. Rasa gurih dan renyah dari bawang goreng dapat meningkatkan kenikmatan hidangan Anda.

Variasi Resep Bawang Merah Goreng

Jika Anda ingin mencoba variasi lain dari bawang merah goreng, Anda bisa menambahkan bahan-bahan lain, seperti:

• Bawang Putih: Campurkan irisan bawang putih dengan bawang merah untuk menambah aroma dan rasa.
• Rempah-rempah: Coba tambahkan sedikit merica atau bubuk cabai saat menggoreng untuk memberikan rasa pedas yang unik.
• Herbal: Anda bisa menambahkan daun jeruk atau daun bawang cincang saat menggoreng untuk memberikan aroma yang lebih segar.