- 4 siung bawang merah
- 1 siung bawang putih
- 1/2 sachet terasi ABC kecil
- 5 buah cabe keriting (aku skip)
- 8 buah cabe rawit (atau sesuai selera)
Langkah
1. Untuk genjernya bisa direbus dulu pada air mendidih yg sudah diberi sedikit garam, lalu peras genjer sampai airnya berkurang. Tapi aku skip step ini karena lebih suka tanpa direbus. Tumis bumbu halus sampai matang.
2. Tambahkan genjer yg sudah dicuci bersih, aduk2. Lalu tambahkan garam, gula dan kaldu bubuk. Hati2 dalam memberi garam yaa karena nanti dari terinya akan memberi rasa asin.
3. Setelah genjer layu masukan teri, aduk rata. Tunggu sampai genjer matang, koreksi rasa. Masak genjer ga usah lama2 yaa, karena genjer cepet matang dan layu. Untuk terinya bisa dicampur dengan genjernya, atau bisa ditabur saat dipiring saji.
4. Tumis genjer teri pedas siap dihidangkan.
Sumber: cookpad.com
