Proses pembuatan Nugget Lele terbilang cukup mudah, daging lele yang sudah difillet kemudian dihaluskan. Setelah itu, daging lele yang halus tersebut selanjutnya dicampurkan dengan bahan-bahan (selain bahan pelapis) dan dicetak ke dalam loyang yang sudah diolesi dengan minyak goreng. Adonan kemudian dikukus selama 30 - 45 menit, lalu didinginkan. Setelah itu, hasil kukusan dipotong sesuai selera, lalu dicelupkan ke dalam larutan encer tepung terigu, dan dilapisi dengan tepung panir. Produk Nugget Lele yang sudah jadi dapat disimpan dalam freezer atau langsung digoreng dan disajikan.
Disamping kegiatan utama, yakni kegiatan pelatihan demo masak pembuatan nugget lele KKN 70 UMD UNEJ juga mensisipkan penjelasan mengenai cara memanfaatkan teknologi informasi sebagai media promosi penjualan dan tips dan trik manajemen pakan untuk ikan lele untuk mencegah kelangkaan pakan.
#KKN_UNEJ_2023
#KKN_UMD_UNEJ_2023
#LP2M
Follow Instagram @kompasianacom juga Tiktok @kompasiana biar nggak ketinggalan event seru komunitas dan tips dapat cuan dari Kompasiana
Baca juga cerita inspiratif langsung dari smartphone kamu dengan bergabung di WhatsApp Channel Kompasiana di SINI
