Makanan berbasis tumbuhan tidak hanya ramah lingkungan, tetapi juga kaya akan serat, vitamin, dan protein nabati yang baik untuk kesehatan tubuh, terutama pencernaan. Berikut beberapa ide olahan plant-based food yang lezat, praktis, dan tentunya sehat, cocok untuk gaya hidup Gen Z!
1. Salad Buah atau Sayur dengan Dressing Sehat
Campurkan buah segar seperti alpukat, mangga, dengan sayuran hijau seperti bayam atau kale. Tambahkan dressing berbahan dasar yoghurt nabati atau perasan lemon. Salad ini sangat cocok untuk Gen Z yang peduli pada kesehatan dan keberlanjutan, serta mudah disiapkan sebagai makanan ringan atau pendamping makan utama.
2. Smoothie Bowl Superfood
Smoothie bowl superfood adalah pilihan sarapan atau camilan yang tidak hanya lezat tetapi juga penuh nutrisi. Smoothie bowl superfood dibuat dari campuran buah beku seperti pisang, buah naga, kiwi, atau alpukat yang dihaluskan bersama sedikit susu. Tambahkan topping seperti kacang-kacangan, granola, atau biji chia untuk memberikan tekstur dan rasa yang lebih kaya.
3. Sushi Roll Vegan
Sushi roll vegan bisa dibuat dengan bahan sederhana seperti nori, nasi, dan isian sehat seperti alpukat, timun, wortel. Sushi roll vegan ini sangat cocok sebagai bekal karena mudah disiapkan dan dapat disesuaikan dengan bahan-bahan yang ada di rumah.
Dengan semakin banyaknya pilihan olahan plant-based food yang lezat dan praktis, pola makan ini semakin mudah untuk diterapkan. Diet berbasis tumbuhan tidak hanya mendukung kesehatan tubuh, tetapi juga berperan dalam menjaga kelestarian lingkungan. Bagi Generasi Z yang peduli pada kesehatan dan keberlanjutan, memilih plant-based food bisa menjadi langkah positif yang memberikan dampak besar bagi masa depan.
DAFTAR PUSTAKA
Dwiputra, K. O. (2021). Mengenal Diet Plant-Based dan Manfaatnya untuk Kesehatan. KlikDokter. https://bit.ly/3DW0FvJ (diakses 01 Desember 2024).
Ghebreyesus, T. A. (2024). Transisi ke Pola Makan Berbasis Tumbuhan adalah Langkah Penting bagi Kesehatan Manusia dan Pelestarian Lingkungan. World Health Organization.
