Rindu Rempah, Rindu Kampung Halaman

Saat berada di luar negeri, khususnya saat melakukan ibadah umrah beberapa tahun lalu, saya sangat merindukan rasa Pallu Basa, masakan khas Makassar yang kaya akan rempah. 

Pallu Basa memiliki kuah yang segar dan pedas, dengan cita rasa mendalam dari rempah-rempah seperti ketumbar, daun salam, dan kunyit. 

Ilustrasi pallubasa khas Makassar. (Dok. Shutterstock/KARAENK STUDIO via Kompas.com) 

Masakan ini biasanya disajikan dengan daging sapi yang empuk, memberikan rasa yang hangat dan memanjakan lidah. 

Bagi saya, Pallu Basa bukan hanya soal rasa, tetapi juga tentang kenangan akan rumah dan keluarga. 

Ketika jauh dari tanah air, masakan ini menjadi pengingat akan budaya dan identitas Indonesia yang selalu dirindukan. 

Sayangnya, meskipun banyak perantau Indonesia yang merindukan masakan berempah, sulit menemukan rempah asli yang memiliki rasa dan kualitas seperti yang kita temui di tanah air.

Menghadirkan Rempah Asli Indonesia di Luar Negeri

Bagi banyak perantau Indonesia, kesulitan mendapatkan rempah asli Indonesia membuat mereka merindukan cita rasa masakan Nusantara. 

Namun, ada solusi yang mulai muncul, salah satunya adalah pembukaan toko rempah Indonesia di luar negeri. 

Toko-toko ini memungkinkan perantau untuk kembali menikmati masakan rumah dengan bahan yang lebih autentik. 

Selain soal rasa, toko rempah ini juga berperan memperkenalkan kekayaan kuliner Indonesia ke masyarakat internasional.

Beberapa negara seperti Amerika Serikat dan Australia, yang memiliki komunitas Indonesia besar, sudah memiliki toko rempah Indonesia.