Hari pertama masuk sesudah lebaran bagi guru dan pegawai di lingkungan MTsN 4 Kota Surabaya diisi dengan kegiatan Halal Bihalal yang diselenggarakan di Masjid Al Hikmah.
Diawali dengan sambutan Kepala Madrasah acara dilanjutkan dengan sambutan salaman saling bermaafan secara berkeliling.
Setelah acara Halal Bihalal selesai guru dan karyawan diajak ke Serambi Masjid untuk menikmati Makanan yang dibawa oleh Kepala Madrasah berupa Ketupat, Opor Ayam Kampung dan telur, serta minuman berupa es cao.
Secara bergiliran dimulai dari Bapak -bapak mengambil piring dan sendok,. Mengambil ketupat untuk dibuka dan dipotong di atas piring dilanjutkan dengan mengambil kuah berupa Opor Ayam Kampung dan telor ayam utuh.
Tak lupa mengambil es cao dan kerupuk kemudian mencari tempat duduk untuk makan bersama.
Keakraban dan rasa kekeluargaan dalam Acara Halal Bihalal makin terasa ketika kita makan bersama penuh kenikmatan.
Menu Ketupat Opor Ayam KampungÂ
Bahan Bahan
- 250 gr paha / daging ayam
- 500 ml air
- 250 ml santan encer
- 250 ml santan kental
- 3 lembar daun jeruk
- 1 batang sereh
- secukupnya Lengkuas
- 1 ruas jahe
- 2 butir cengkeh
- 3 cm kayu manis
- 1 sdm gula
- 1/2 sdm garam
- 1/2 sdt kaldu ayam
- 1/2 sdt ketumbar
