Kopi americano menjadi pilihan bagi penikmat kopi yang suka rasa kopi strong namun tidak sepekat espresso. Â Membuat americano sendiri di rumah ternyata mudah, lho! Â Dengan beberapa bahan dan langkah sederhana, Anda bisa menikmati americano ala kafe.Â
Alat dan  Bahan :
- 2 shot espresso
- Air panas secukupnya
- Mesin espresso
- Cangkir kopi
- Sendok
Langkah-Langkah
1. Nyalakan mesin espresso dan biarkan mesin memanas hingga mencapai suhu optimal. Biasanya, ini memakan waktu sekitar 15-20 menit tergantung pada jenis mesin yang Anda gunakan. Pastikan mesin sudah benar-benar panas sebelum digunakan untuk memastikan ekstraksi espresso yang tepat. Selama mesin memanas, Anda bisa mempersiapkan peralatan lain yang diperlukan.
2. Pilih biji kopi berkualitas tinggi yang sesuai dengan selera Anda. Untuk hasil terbaik, giling biji kopi sesaat sebelum digunakan. Gunakan penggiling kopi dengan pengaturan kehalusan sedang. Kehalusan gilingan sangat penting karena akan mempengaruhi rasa dan kekentalan espresso. Pastikan untuk menggiling biji kopi hingga mendapatkan tekstur seperti pasir halus.
3. Ambil portafilter dan pastikan sudah bersih dan kering. Masukkan kopi yang sudah digiling ke dalam portafilter, sekitar 18-20 gram untuk single shot atau 36-40 gram untuk double shot. Gunakan tamper untuk memadatkan kopi dengan tekanan yang konsisten dan merata. Pastikan kopi terdistribusi dengan baik di dalam portafilter.
Pasang portafilter yang sudah berisi kopi ke mesin espresso. Mulailah ekstraksi dengan menekan tombol sesuai pada mesin. Proses ekstraksi idealnya berlangsung antara 25-30 detik. Jika ekstraksi terlalu cepat atau terlalu lambat, Anda mungkin perlu menyesuaikan kehalusan gilingan atau tekanan tamper.
4. Sambil menunggu espresso diekstraksi, panaskan air hingga mencapai suhu antara 90-96 derajat Celcius. Suhu ini penting untuk memastikan bahwa air tidak terlalu panas, yang bisa membakar espresso, atau terlalu dingin, yang bisa menghasilkan rasa kopi yang kurang optimal. Anda bisa menggunakan ketel dengan pengatur suhu untuk hasil yang lebih presisi.Setelah proses ekstraksi selesai, tuangkan espresso yang sudah jadi ke dalam cangkir kopi yang telah dipersiapkan. Pastikan Anda menggunakan cangkir yang cukup besar untuk menampung espresso dan air panas nantinya.
5. Perlahan-lahan tuangkan air panas ke dalam cangkir berisi espresso. Proporsi umum untuk Americano adalah 1:2, yaitu satu bagian espresso dan dua bagian air panas, namun Anda bisa menyesuaikan sesuai selera. Aduk perlahan agar espresso dan air panas tercampur rata tanpa menghancurkan crema yang terbentuk di atasnya.
6. Kopi Americano Anda siap disajikan. Anda bisa menambahkan gula, susu, atau pemanis lainnya sesuai dengan preferensi pribadi. Sajikan segera selagi panas untuk menikmati rasa dan aroma kopi yang optimal. Duduklah santai dan nikmati secangkir kopi Americano buatan sendiri yang nikmat.
Tips:
- Anda dapat menyesuaikan jumlah espresso dan air panas sesuai dengan selera Anda.
- Jika Anda tidak memiliki mesin espresso, Anda dapat menggunakan moka pot atau French press untuk membuat espresso.
- Anda dapat menambahkan gula, susu, atau krim ke dalam kopi americano Anda sesuai dengan selera Anda.
Membuat kopi Americano di rumah ternyata sangat mudah dan bisa menghasilkan minuman berkualitas ala kafe dengan mengikuti beberapa langkah sederhana. Dengan mempersiapkan peralatan yang tepat, biji kopi berkualitas, dan memperhatikan detail seperti suhu air dan proporsi kopi, Anda dapat menikmati secangkir Americano yang nikmat. Bahkan, tanpa mesin espresso, alternatif seperti moka pot atau French press bisa digunakan untuk membuat espresso dasar.
Dengan mengikuti langkah-langkah ini secara detail, Anda akan mendapatkan kopi Americano yang nikmat dan memuaskan, layaknya yang disajikan di kedai kopi profesional. Selamat mencoba!
