Ubi Jalar, Ikan Bakar, dan Sambal Tuktuk, Resep Anti Ribet Santap Sahur

Semuanya di giling atau di ulek menjadi satu sampai halus. Tambahi garam secukupnya.

Nah, yang membuat sambal Tuktuk ini menjadi spesial, dengan masuknya ramuan atau rempah utama dan paling sakral pada menu masyarakat Batak Toba, apalagi kalau bukan ANDALIMAN.

Ya, Andaliman adalah rempah pembeda sekaligus pelengkap dari rasa sambal Tuktuk ala Batak Toba yang bakal membuat Sahur Anda terasa spesial. Dengan campuran Andaliman pada sambal Tuktuk, maka lidah kita yang merasakannya akan terasa pedas, tetapi pedas yang memikat dan perangsang selera makan kita.

Dengan sambal Tuktuk rasa Andaliman, saya yakin Sahur Anda akan terasa nikmat, begitulah gaya makan ketika pakai sambal Tuktuk, makan ubi kayu sangat lahap walau menunya hanya ikan asin bakar, plus sambal Tuktuk, tetapi selera makan bisa meningkat, sehingga tahan bekerja di ladang atau sawah sampai jam 12 siang dari pukul 07 pagi.

Ubi Kayu, pengganti nasi, karbohidrat yang sangat cocok untuk tubuh saat berpuasa. sumber: dokpri

Selain sederhana dan menyehatkan, karena ubi kayu atau ubi jalar mengandung karbohidrat kompleks yang kadar gulanya rendah, sehingga ubi kayu maupun jalar sangat cocok dijadikan pengganti nasi yang punya kadar gula tinggi, padahal karbohidratnya rendah, selama bulan puasa ini.

Disamping itu, penelitian membuktikan bahwa ubi kayu ataupun ubi jalar mampu memberikan rasa kenyang yang lebih lama dibandingkan mengkonsumsi nasi. Juga bisa menurunkan berat badan, asal dikonsumsi dengan porsi tepat dan tidak berlebihan.

Jadi, tidak salah apabila Anda yang sedang berpuasa, saat Sahur mencoba menu sederhana plus menyehatkan ala Saya, dengan membakar ikan asin, merebus ubi kayu atau ubi jalar dan agar lahap makannya, siapkan Sambal Tuktuk yang cara pembuatannya juga tidak rumit dengan andalan rempah ANDALIMAN. 

Saya yakin, Sahur Anda akan lebih mantap dengan resep sehat dan #AntiRibet untuk santapan Sahur Anda! Selamat Berpuasa!