Tak hanya berhenti sampai di situ saja, saya juga kadang bereksperimen dengan masakan yang sedang saya olah. Mencampur pakem bumbu yang sudah saya kenal dengan racikan tambahan yang sifatnya coba-coba saja mengikuti suara hati atau selera di jiwa.
Yang pasti, bagi saya pribadi, memasak itu sebenarnya adalah seni. Banyak hal yang menarik sekaligus menantang di dalamnya yang bisa kita lakukan.
Bahkan kita bisa mencampur pakem bumbu masakan tertentu dengan pakem bumbu masakan jenis lainnya; mencampurnya dengan proporsi mengikuti intuisi dan selera memasak di dalam diri kita masing-masing.Â
Percaya atau tidak, sebuah menu atau masakan baru akan kita hasilkan sesudahnya. Meski untuk tahap ujicoba pertama atau kedua belum menghasilkan sesuatu yang kita harapkan; namun jangan patah semangat. Cobalah terus dan Anda nanti pasti akan berhasil!
Sebenarnya jiwa dan tekat inilah yang dimiliki oleh para chef yang namanya kini sudah terkenal di jagad maya maupun di dunia nyata. Para chef tersebut terkenal dengan berbagai inovasi dan kreasinya yang tak pernah berhenti menyapa para penggemarnya.
Maka pola berpikir seperti itulah yang bisa Anda lakukan di rumah Anda masing-masing. Meskipun Anda kini adalah seorang BRT, namun jangan pernah berkecil hati apalagi minder dengan istri Anda di rumah.
Cukup siapkan peralatan dapur, bahan, dan bumbu masakannya; selanjutnya berkreasilah sesuka Anda. Ciptakan masakan-masakan lezat dan nyaman dan yakinlah bahwa Anda bisa melakukannya!
Jika Anda tak pernah mencobanya, maka selamanya Anda tak bisa memasak seperti yang Anda bayangkan sebelumnya. Namun bila saat ini Anda segera mencobanya, niscaya hari ini atau esok hari, Anda sudah akan mampu menghasilkan masakan demi masakan yang lama-kelamaan akan menemukan penikmatnya.
Demikian tip dan trik dari saya tentang bagaimana cara untuk menjadi chef rumahan yang anti mainstream.
Tak perlu menunggu gelar "chef" disematkan pada diri Anda, karena sejak sekarang Anda sudah mulai bisa praktik memasak di rumah. Selamat mencoba!
Banjarmasin, 7 Juni 2021
