Bukan nutrisi yang menjadi keistimewaan jintan hitam tetapi bahan bioaktifnya. Menurut Ardiana dkk., bahan bioaktif dominan dalam jintan hitam yaitu ditimokuinon, timokuinon, dan timol yang mencapai kadar 30-48%.
Lebah madu mengumpulkan kebaikan yang terserakÂ
Jika diurut dari awal, makanan manusia itu berasal dari tanah. Tumbuhan menyerap unsur hara dari bumi  dan kemudian mensintesanya kembali menjadi zat makanan yang antara lain berbentuk nektar.
Lewat ketekunan  yang menakjubkan  lebah madu mengumpulkan sekelumit demi sekelumit nektar dari berbagai jenis bunga dihinggapinya. Setelah beberapa hari akhirnya terkumpul banyak dan madu itu pun kemudian dipanen oleh manusia.
Sumber nutrisi ketiga yang kebaikannya terkumpul di dalam Kojima adalah madu.
Nutrisi yang menonjol dalam madu adalah zat gula dengan jumlah bisa mencapai 80,5 gram untuk setiap 100 gramnya. Zat gula atau karbohidrat dalam kurma terbagi menjadi beberapa tipe; ada monosakarida, disakarida, dan trisakarida/ oligosakarida.
Berikut kandungan gizi di dalam setiap 100 gram madu jenis honeydew honey menurut NCBI (National Center for Biotechnology Information).
- Air                    : 16.3 gram,
- karbohidrat/ zat gula : 80,5 gram,
- protein, asam amino  : 0,6 gram,
- mineral               : 0,9 gram,
- kadar pH Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â : Â 5,2 (antara 4,5-6,5).
Kemudian jenis vitaminnya yaitu:
- vitamin B1 (tiamin),
- vitamin B2 ( riboflavin),
- vitamin B3 (niasin),
- vitamin B5 (asam pantotenat),
- vitamin B6 (piridoksin),
- vitamin B9 (asam folat),
- vitamin K (filokuinon).
- vitamin C.
Mineral dalam madu tercatat sebagai berikut: selenium (Se), kalsium (Ca), zat besi (Fe), magnesium (Mg), fosfor (P), potasium (K), sodium (Na), seng (Zn), tembaga (Cu), kromium (Cr), dan mangan (Mn).
Kemudian di balik rasanya yang manis pekat itu madu juga ternyata menyimpan  segudang manfaat antara lain yaitu:
- pertumbuhan dan pemeliharaan metabolisme tubuh,
- sumber antioksidan,
- nutrisi atlet dan kebugaran,
- pencernaan dan penyerapan zat makanan,
- nutrisi anak,
- kesehatan mulut,
- pemeliharaan sel-sel darah dan imunitas,
- kesehatan mata,
- kesehatan kardiovaskuler,
- kemoterapi dan penyembuhan luka,
- antimikroba spektrum luas.
Begitu banyak kebaikan yang terkumpul dalam kurma, jintan hitam, dan madu. Dengan sederet  khasiat dan nutrisi itu tak heran jika Kojima dapat diandalkan untuk menjaga stamina selama puasa. Karbohidrat dari madu dan kurma menyediakan  suplai energi, sedangkan bahan bioaktif habbatussauda atau jintan hitam berguna untuk menjaga imunitas.
