Apa itu dopamin dan Serotonin?
Dopamin berfungsi sebagai mood boster yang luar biasa, obat anti depresi pemberi dorongan dan motivasi. Peran utama dopamin dalam otak, adalah pemberi reward pada perilaku positif yang telah dilakukan. Tanpa dopamin, seseorang bisa kekurangan dorongan melakukan sesuatu lebih baik.
Serotonin adalah sel yang dipercaya, mempengaruhi fungsi psikologi dan fungsi tubuh lainnya. Serotonin erat kaitannya dengan mood, seperti nafsu makan, tidur, kekuatan ingatan, pengaturan temperatur dan sifat sifat sosial. Perubahan pada kadar serotonin, dapat mempengaruhi moodseseorang.
Kalau kita sedang kurang bergairah beraktivitas, coba deh konsumsi buah pisang. Selain sehat dan mengeyangkan, ternyata bisa merangsang mood positif.
Saya sering melihat, bintik cokelat terdapat pada kulit pisang yang matang. Seringkali saya anggap, pisang seperti ini sebaiknya dihindari. Selain sudah terlalu matang atau ndalu (bahasa jawa), menurut saya tidak terlalu segar di makan.
Ternyata anggapan ini salah, justru pisang dengan kulit berbintik cokelat (sugar spot) berkhasiat tinggi. Pada pisang dengan sugar spot, dapat menghasilkan Zat TNF (Tumor Nacrosis Factor). Zat yang berfungsi menambah sel darah putih, mengganti sel-sel rusak, juga bisa untuk menangkal sel kanker. Jadi justru banyak kebaikan didapat, pada pisang dengan sugar spot.
Tahukah Kompasianers?
Pada lahan seluas 2.200 ha di daerah Lampung, kini dibudidayakan Pisang Cavendish. Pisang yang mungkin sering kompasianers temui, dengan kulit warna kuning kehijauan, bersih mulus dan dagingnya begitu sempurna.
Ternyata pembibitan pisang Cavendish, dilakukan dengan metode kultur jaringan. Metode yang membutuhkan waktu sekitar satu tahun, sampai pisang memasuki masa petik. Selama proses pembibitan dilakukan dengan sangat teliti, pun saat pemanenan dikerjakan sangat hati – hati.
Pada proses sortir, dipisahkan berdasar tingkat kematangan, kemanisan dan kualitas buah. Selanjutnya masuk tahap pematangan/Ripering, untuk mendapatkan pisang dengan tingkat kematangan baik.
