Resep Oatmeal Asin untuk Menu Sarapan

Menyajikan oatmeal yang lezat butuh sentuhan rasa juga, lho. Sekalipun sedang melakukan diet, nggak apa-apa untuk menambahkan garam atau kaldu untuk menu sarapan oatmeal asin. 

Bahan:

• 5-6 sdm oatmeal (bisa gunakan merek apa pun, ya)
• 200 ml kaldu ayam (lebih disarankan bikin kaldu sendiri)
• 2-3 sdt minyak canola (boleh juga pake olive oil untuk menumis)
• 1 siung bawang putih, cincang kasar
• 1 buah cabe rawit merah (jika tidak suka bisa di-skip)
• Daun bawang secukupnya (jika tidak suka bisa di-skip)
• Garam secukupnya
• Merica secukupnya

Bahan Pendamping:

• 1 buah tahu rebus, potong dadu
• Ayam rebus secukupnya
• Brokoli rebus secukupnya (bisa diganti dengan sayuran lain yang ada)
• Biji wijen secukupnya (ini untuk taburan saja, bisa di-skip jika tidak suka)

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak canola kemudian tumis bawang putih dan cabe rawit. Tunggu sampai wangi.
2. Kemudian masukkan kaldu ayam, daun bawang, garam, dan merica. Cek rasa sesuai selera.
3. Jika rasa yang diinginkan sudah sesuai, masukkan oatmeal kemudian aduk terus sampai tercampur dan teksturnya agak lembut. Jika masih kurang lembut bisa ditambahkan lagi kaldu ayam sampai tekstur oatmeal sesuai keinginan. Tambahkan kaldunya sedikit-sedikit saja, yaa.
4. Oatmeal ini cukup dimasak 1-2 menit saja. Sajikan di atas mangkuk atau piring kemudian lengkapi dengan bahan pendampingnya.
5. Jadi, deh menu sarapannya. Siap disantap dengan lahap.

Menurut saya pribadi, poin penting dalam menyajikan menu oatmeal asin ini ada pada kaldunya. Usahakan untuk membuat kaldu sendiri bukan dari kaldu bubuk dengan merek terkenal di pasaran, ya. 

Proses pembuatan kaldu ayam/daging pun cukup simpel terutama bagi pemula yang jarang menginjak dapur seperti saya. Nah, kalau saya cara bikin kaldunya gini, nih:

Bahan:

• 1/4 kg dada ayam (sebaiknya pilih bagian dada yang lebih banyak dagingnya)
• 800 ml air 
• 1 lembar daun salam
• 1 buah serai, geprek
• 1 siung bawang putih, geprek

Cara membuat:

1. Masukkan air ke dalam panci dan tunggu sampai mendidih.
2. Masukkan daun salam, serai, bawang putih, dan ayam. Masak sampai ayamnya matang.
3. Kaldu ayam sudah jadi. Bisa disimpan di kulkas untuk stok kaldu atau disimpan di luar tapi harus dipanaskan setiap pagi dan malam agar tidak basi.

Jika tidak memungkinkan untuk membuat kaldu sendiri, kita bisa juga kok membeli kaldu bubuk yang homemade. Kaldu bubuk yang biasanya bisa dikonsumsi balita untuk menu MPASI, banyak yang jual kan ya. Stok kaldu yang dibikin sendiri ini biasanya bisa digunakan sampai 5 hari ke depan jika hanya digunakan untuk menu sarapan untuk satu orang.

Mengubah pola makan sehat memang butuh perjuangan dan pembiasaan. Sekalipun belum sepenuhnya memiliki pola makan yang sehat, paling tidak kita bisa mengusahakan untuk mengganti menu sarapan dengan bahan pangan yang lebih sehat. Semoga tulisan ini bisa membantu dan bermanfaat. Yuk, kita hidup sehat!