Mohon tunggu...
AFDILATUL LAELYFITROKHNA
AFDILATUL LAELYFITROKHNA Mohon Tunggu... Mahasiswa - :)

Mahasiswa Ilmu Komunikasi UIN Sunan Kalijaga Yogyakarta (21107030109)

Selanjutnya

Tutup

Foodie

Mengenal Salah Satu Makanan Khas Banyumas "Mendoan"

8 April 2022   18:08 Diperbarui: 8 April 2022   18:13 1427
+
Laporkan Konten
Laporkan Akun
Kompasiana adalah platform blog. Konten ini menjadi tanggung jawab bloger dan tidak mewakili pandangan redaksi Kompas.
Lihat foto
Bagikan ide kreativitasmu dalam bentuk konten di Kompasiana | Sumber gambar: Freepik

Siapa yang tidak mengenal mendoan? Mendoan merupakan makanan khas dari Banyumas/Purwokerto. Rasanya seperti ada yang kurang jika kita mengunjungi kota Banyumas tanpa mencicipi mendoan yang hangat. Mendoan merupakan makanan berbahan dasar tempe yang dilumuri tepung dan bumbu kemudian digoreng dengan minyak panas yang tidak terlalu lama dengan teksturnya yang setengah matang. Oleh karena itu, sensasi yang pertama dirasakan saat dimakan masih terasa lembek atau setengah matang.

Dari namanya "mendoan" dilansir dari Wikipedia.com adalah makanan jenis gorengan yang berasal dari Banyumas, Jawa Tengah. Kata "mendoan" berasal dari Bahasa Banyumasan, yaitu dari kata "mendo" yang berarti lembek atau setengah matang.

Bahan utama mendoan yaitu kedelai yang sudah difermentasi sehingga menjadi tempe yang siap untuk dijadikan mendoan. Lebih enak jika membuat tempe mendoan dengan jenis tempe khusus untuk mendoan, yang bentuknya tipis. Pilih yang berwarna putih terang, jika sudah agak kehitaman biasanya tempe mendoan rasanya agak pahit.

Cara membuat tempe mendoan

Mendoan saat ini sudah terkenal diberbagai kota di seluruh Indonesia. Tak heran jika banyak orang yang menyukai mendoan tersebut. Tak heran juga jika banyak orang yang ingin tahu bagaimana cara membuatnya.

Bagaimana cara membuat tempe mendoan? Berikut ini caranya.

Bahan yang dibutuhkan

Sebelum mengolah tempe mendoan, langkah awal yang harus Anda lakukan adalah menyiapkan bahan dasarnya terlebih dahulu.  Berikut beberapa bahan dasar yang perlu Anda siapkan, diantaranya:

  • Tempe mendoan mentah (10 lembar)
  • Tepung terigu (250 gr)
  • Ketumbar (1 sdt)
  • Bawang putih (3 siung)
  • Kemiri (2 butir)
  • Kunyit (1 ruas kecil)
  • Garam secukupnya
  • Penyedap rasa secukupnya
  • Air (300 ml)
  • Daun bawang secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya

dok.pribadi
dok.pribadi

HALAMAN :
  1. 1
  2. 2
  3. 3
Mohon tunggu...

Lihat Konten Foodie Selengkapnya
Lihat Foodie Selengkapnya
Beri Komentar
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE

Belum ada komentar. Jadilah yang pertama untuk memberikan komentar!
LAPORKAN KONTEN
Alasan
Laporkan Konten
Laporkan Akun