Gak Perlu Sampe Jamuran untuk Membuat Jamur Crispy sebagai Camilan Berbuka Puasa

Jika berbuka puasa biasanya kita disajikan minum-minuman dan makanan manis semisal kolak, sop buah, es cendol, kurma dan lain sebagainya. Nah jangan lupa untuk melengkapinya dengan camilan sederhana yang bisa dinikmati sebelum kita menyantap makanan utama.

Jamur Crispy tampaknya tepat jadi pilihan alternatif untuk kita. Tidak biasa memang, tapi camilan yang mudah dibuat, bernilai gizi tinggi karena mengandung protein, berbagai jenis vitamin dan antioksidan, dan tidak kalah penting sangat terjangkau harganya. Apalagi jika jamur diperoleh dari budidaya sendiri di rumah, pasti lebih terjamin dan segar.

Budidaya Jamur Tiram Putih

Ilustrasi. Sumber: dokumentasi pribadi

Beberapa waktu lalu kami dikirimkan sejumlah baglog jamur tiram putih dari rekan sekaligus partner saya dalam berbisnis jamur tiram putih. Kami menjalin kerjasama sebagai mitra bisnis, dimana saya menanamkan sedikit investasi untuk bisnis jamur tiram putih yang dia kelola.

Jauh sebelumnya dahulu saya sendiri sempat mengelola bisnis jamur tiram di daerah Jambudipa, Lembang. Setidaknya saya sempat memiliki sekitar 2.000 sampai 3.000 baglog yang patungan saya kerjakan bersama rekan-rekan sekelas saya selama kuliah.

Namun, selepas kelulusan kami pun sibuk masing-masing sehingga bisnis pun praktis tidak termonitor dan terkelola dengan optimal, berjalannya waktu kami pun berpisah karena berkarier masing-masing, otomatis bisnis jamur tiram putih pun kami hentikan.

Sayang sebenarnya, karena keuntungannya lumayan apalagi untuk kantong mahasiswa seperti saya saat itu, 1-3 juta keuntungan bersih setiap bulannya sangat membantu saya untuk uang jajan dan kebutuhan lainnya.

Sekarang saya kembali mencoba terjun kembali dalam dunia budidaya jamur tiram putih bersama teman saya, namun kali ini hanya berstatus sebagai investor.

Beruntung setidaknya teman saya mengirimkan saya sejumlah baglog untuk dibudidayakan di rumah. Cukup berbekal dengan menyemprot baglog dengan air secara rutin setiap harinya, akhirnya setelah seminggu lebih kami dapat memanen hasil jamur tiram putih tersebut. 

Anak saya pun sangat senang dan bersemangat ketika ikut menyemprot apalagi memanen jamur tiram putih ini untuk pertama kalinya.

Membuat Jamur Crispy

Ilustrasi. Sumber: dokumentasi pribadi

Awalnya kami bingung mau diapakan jamur tiram putih ini, tetapi akhirnya berbekal bertanya kepada Mr. Google diputuskan untuk membuat Jamur Crispy sebagai camilan kami hari ini.

Diawali dengan kegiatan memanen jamur tiram putih dari baglog, lalu kami cuci jamur-jamur tersebut dengan air lalu kembali dibilas dengan air yang telah ditambahkan garam. Lalu kita mulai proses memasaknya.

Pertama siapkan bahan-bahan sebagai berikut:

1. Jamur tiram putih sekitar 200gr

2. Minyak goreng secukupnya (usahakan cukup banyak) agar ketika menggoreng adonan jamur tenggelam dan hasilnya menjadi garing

3. Tepung beras 150gr

5. Telur 1 butir, dikocok ditambah bawang merah, bawang putih serta ketumbar yang sudah dihaluskan secukupnya

6. Bumbu-bumbu secukupnya: garam, lada dan kaldu bubuk rasa ayam

Ilustrasi. Sumber: dokumentasi pribadi

Cara membuat:

1. Panaskan minyak dengan suhu sedang tunggu sampai mendidih

2. Sembari menunggu minyak goreng kita suwir dan potong-potong dengan ukuran sedang jamur tiram putih yang sudah dibersihkan tadi

3. Campur tepung beras dengan bumbu-bumbu yang sudah disiapkan sebelumnya sampai merata

4. Celupkan suwiran jamur tiram putih tadi ke dalam telur yang sudah dicampur bawang merah, bawang putih dan ketumbar

5. Setelah mencelupkan ke telur lalu masukkan ke dalam tepung beras yang sudah dibumbui tadi, lalu bolak-balik jamur sampai tepung merata..

6. Masukan adonan jamur dan tepung tadi ke dalam minyak goreng yang mendidih

7. Tunggu sampai adonan jamur berubah kecokelatan lalu bolak-balik ketika menggorengnya agar matang dengan merata dan menjadi garing

8. Angkat dan tiriskan

9. Jamur crispy siap dinikmati, bisa tambahkan saus sambal sebagai penyerta untuk dicocol bersama jamur crispy

Jamur crispy ini sangat cocok untuk dinikmati bersama keluarga sebelum menyantap hidangan utama. Rasanya gurih dan bernilai gizi tinggi serta mudah untuk dimasak.

Selain jamur crispy banyak juga varian makanan bahkan lauk pauk penyerta yang dapat kita nikmati ketika berbuka maupun sahur yang berbahan dasar jamur seperti tumisan jamur tiram putih, jamur rica-rica, bahkan sup jamur.

Yuk jangan ragu untuk memasukkan jamur tiram putih sebagai pilihan kita untuk menu berbuka bahkan sahur!

Selamat mencoba!