Cara mengolahnya cukup sederhana, kulit hewan kurban yang telah kering dijemur setiap hari atau digantung ditempat tertentu yang bersihbdaj bebas air agar kulit tidak berjamur. Kemudian rendam dengan air panas selama beberapa menit dan kulit siap diolah menjadi hidangan yang menggoyang lidah.
3. Jeroan
Jeroan bagi kebanyakan orang merupakan bagian yang tidak berguna atau kerap dilupakan. Iya karena jeroan jika tidak pandai mengolahnya akan menjadi sumber penyakit.
Namun ditangan dan cara mengolah yang tepat jeroan bisa menjadi hidangan yang menggugah selera.
Caranya sebelum diolah, jeroan harus dicuci hingga bersih dan bila perlu di rebus hingga buih-buih putih yang keluar dari jeroan benar-benar hilang. Kamu bisa mendapatkan khasiat dari jeroan karena mengandung zinc, kalori, protein dan berbagai vitamin.
Jeroan dapat dihidangkan menjadi asem-asem kambing, semur hati, gulai, paru ungkep pedas, sate jeroan, jeroan oseng, dan banyak lagi sesuai daerah kamu.
Baca konten-konten menarik Kompasiana langsung dari smartphone kamu. Follow channel WhatsApp Kompasiana sekarang di sini: https://whatsapp.com/channel/0029VaYjYaL4Spk7WflFYJ2H
