Keragaman budaya di Indonesia berpengaruh terhadap keberagaman masakan Indonesia, cita rasa masakan Indonesia memang tidak ada tandingannya.
Rempah -- rempah khas Indonesia memang sudah terkenal di manca Negara, tak heran bila masakan Indonesia tak hanya populer di negeri sendiri namun di Negeri orang pun sangat populer, salah satunya rendang masakan Indonesia khas sumatera barat ini telah go internasional, namun di sini kita bergeser sedikit ke daerah Nangroe Aceh Darussalam.
Ya kota yang dijuluki serambi mekah ini tanpa disangka menyimpan kekayaan kuliner Indonesia, Â yaitu mie aceh, tak asing bukan. salah satu alasannya mengapa mie aceh sangat di gemari, adalah komposisi racikannya yang khas, variatif dan yang pasti mie ini 'berani bumbu'. Bagi Anda penggemar citarasa masakan yang 'spicy' atau kaya rempah.
Maka akan segera terpikat sejak pertama kali aromanya mampir dan menggoda hidung. Bertandang sekali saja ke kedai Mie Aceh, tidak akan cukup untuk dapat menjelajahi berbagai variasi rasa yang ditawarkan.
Mie Aceh ini tidak terlepas dari budaya lokal masyarakat Aceh serta pengaruh budaya asing yang masuk dalam wilayah Aceh. Kuah kari yang cukup kental ini merupakan suatu pengaruh dari masakan India, sementara mie merupakan pengaruh dari China.
Perbedaan utama mie Aceh dari hidangan mie dari daerah-daerah lain terletak pada racikan bumbu yang lebih tajam dan kaya akan rempah-rempah. Racikan bumbu yang relatif lebih banyak di dalam setiap porsi mie Aceh membuat rasa bumbu-bumbu ini memiliki cita rasa yang kuat di mulut.
Sangat menggugah selera bukan? mie aceh sudah tersebar ke seluruh Indonesia, bahkan sudah singgah ke benua lainnya. Sangat populer masakan Indonesia di negeri orang
Varian dan Resep mie Aceh:
Umumnya mie aceh disajikan dalam 3 varian, yaitu;
Yang pertama, Mie aceh goreng
