Saya pun sebenarnya sedikit malu. Tatkala di suatu hari bermaksud mengolah cemilan dari singkong. Terjadilah percakapan yang membahas cara menikmati sajian singkong dengan dikukus terlebih dahulu lalu di tumbuk sampai halus dan ketika menyajikannya ditaburi dengan kelapa parut.
Tanpa sengaja terjadi perbincangan berikut, "Nah, kalau kelapanya diparut pakai gangsor (parutan kasar) lalu di kukus kemudian di taburi kelapa parut namanya antewor," kata ibuku menjelaskan.Â
"Apa Mih, antewor? Bukankah itu namanya urab singkong?"
"Bukan, walaupun bahan dasarnya sama tetapi cara mengolahnya dan cara penyajiannya beda, maka namanya pun beda."
Ternyata ada istilah berbeda dari hasil olahan singkong itu.
"Kalau singkong diparut kemudian dibentuk dibulat-bulat agak pipih, lalu digoreng, bisa menjadi beberapa nama cemilan. Dinamakan comro (oncom di jero= ada oncom di dalamnya). Kalau oncomnya tidak di dalam tetapi dengan di taburkan kemudian dibentuk pipih kecil menjadi comro mini, bernama comet (oncom saemet=oncom sedikit).Â
Tetapi kalau yang disimpan di dalamnya gula merah, dikenal dengan nama misro (amis di jero=amis di dalam). Kalau digoreng kemudian ditiriskan, setelah itu dilumuri dengan gula merah yang dicairkan sampai sedikit mengental (menjadi kinca) akan bernama gemlong. Ada juga nama makanan yang cara pengolahan sama seperti gemblong tetapi bentuknya bulat seperti donat kecil itu dinamakan gogolong."
Jenis makanan yang mana yang penasaran untuk dicicipi?
Semuanya terasa nikmat jika disajikan dengan teh hangat atau secangkir kopi panas di sore hari ketika rehat dari aktivitas kerja.
Sudahkan kita mengenalkan jenis makanan tersebut ke anak cucu kita? Semoga saja sudah, walau bagaimanapun di era digital sekarang ini semua bisa dinikmati dengan modal sentuhan tangan dan gadget. Mungkin dengan meluangkan waktu mengajak anak berkreasi membuat sajian cemilan sendiri akan memberikan pengalaman berharga dan bermakna.
Orang tua kita pasti hafal semua jenis makanan tersebut. Tetapi sekarang ini, ada beberapa jenis makanan khas yang akan sulit ditemukan. Atau bisa jadi bahan bakunya sama berasal dari singkong, cara mengolahnya sama, hanya namanya saja yang berbeda.
