DASH sebagai Upaya Peningkatan Perilaku Diet pada Kelompok Usia Produktif dengan Hipertensi

• Seiring dengan perubahan gaya hidup akibat era globalisasi, penyakit hipertensi akan terus mengalami peningkatan, hal ini disebabkan kurangnya motivasi untuk melakukan pola hidup sehat dalam kehidupan sehari-hari dan kecenderungan terhadap hal-hal yang lebih praktis padahal dapat mempengaruhi kesehatan. Usia produktif rentan terkena tekanan darah tinggi karena tingkat aktivitas dan gaya hidup yang kurang memperhatikan kesehatan.  Usia produktif juga berisiko lebih tinggi terkena hipertensi karena kesibukan bekerja dan aktivitas lainnya.
• 
  
• Prevalensi global hipertensi adalah 22% dari total populasi dunia. Prevalensi hipertensi tertinggi dilaporkan di benua Afrika (27%) dan terendah di benua Amerika (18%), sedangkan Asia Tenggara menempati posisi ketiga dengan prevalensi hipertensi sebesar 25%. Di Indonesia, data Riskesdas 2018 menunjukkan prevalensi hipertensi pada penduduk usia di atas 18 tahun sebesar 34,1%, angka tersebut meningkat dibandingkan hasil Riskesdas 2013 sebesar 25,8%. Jumlah kasus hipertensi di Indonesia diperkirakan sebanyak 63.309.620 jiwa dan angka kematian akibat hipertensi sebanyak 427.218 jiwa (Badan Penelitian dan Pengembangan Kesehatan Kementerian Kesehatan RI, 2018).
• 
  
• Pemerintah Membuat program CERDIK (Cek kesehatan secara rutin, Enyahkan asap rokok, Rajin beraktivitas, Diet seimbang, Istirahat yang cukup dan Kelola setress) dan PATUH (Periksa kesehatan secara rutin dan ikuti anjuran dokter, Atasi penyakit dengan pengobatan yang tepat dan teratur, Tetap diet dengan gizi seimbang, Upayakan aktivitas fisik dengan aman, Hindari asap rokok, alkohol, dan  zat karsinogen lain). Diet DASH merupakan salah satu bentuk pengobatan tekanan darah tinggi non farmakologi yang berupa pola makan harian tinggi serat dan rendah lemak. Diet ini dirancang untuk mengikuti pedoman kesehatan jantung yang membatasi lemak jenuh dan kolesterol serta natrium. Pendekatan pola makan ini berperan dalam pencegahan dan pengobatan hipertensi.
• 
  
• Menerapkan diet DASH dapat menurunkan tekanan darah pada penderita hipertensi. Menerapkan pola makan ini dapat memberikan kontrol yang lebih baik terhadap kebiasaan makan dan lebih fokus dalam mengurangi munculnya endapan di dinding pembuluh darah yang dapat menimbulkan gejala dan meningkatkan penyakit. tekanan darah pada penderita hipertensi. Selain mengikuti diet DASH, beberapa faktor lain juga dapat menurunkan tekanan darah, seperti usia, jenis kelamin, obesitas, kebiasaan garam, olahraga, stres, dan penggunaan obat-obatan.
• PEMBAHASAN 
•  
• Hipertensi atau tekanan darah tinggi adalah peningkatan tekanan darah sistolik diatas 140 mmHg dan tekanan darah diastolik diatas 90 mmHg dalam dua kali pengukuran dengan selang waktu 5 menit dalam keadaan istirahat/tenang yang cukup. Tekanan darah tinggi yang berkepanjangan (persisten) dapat merusak ginjal (gagal ginjal), jantung (penyakit arteri koroner) dan otak (menyebabkan stroke) jika tidak terdeteksi sejak dini dan tidak diobati. Hipertensi merupakan silent killer karena orang tidak mengetahui bahwa dirinya mengidap tekanan darah tinggi sampai tekanan darahnya diperiksa.
• 
  
• Diet DASH adalah diet pengontrol tekanan darah untuk penderita tekanan darah tinggi. Diet DASH mencakup pola makan yang mencakup sayuran, buah-buahan, dan mineral (kalium, kalsium, dan magnesium). Pendidikan tentang diet DASH memberikan dampak positif bagi penderita hipertensi. Kurangnya pengetahuan berarti beberapa pasien tidak memiliki akses yang cukup terhadap informasi akurat tentang mengikuti diet DASH.
• 
  
• Pendekatan pendidikan kesehatan diet DASH menekankan bagaimana makanan dapat menurunkan tekanan darah sebagai suplemen obat antihipertensi daripada sekadar menghindari garam. Penerapan diet DASH yang benar dan konsisten akan memberikan dampak positif yang signifikan tidak hanya dalam pengendalian tekanan darah tetapi juga pengendalian kolesterol dalam tubuh dan penurunan berat badan. Diet DASH dapat menurunkan tekanan darah karena mengurangi jumlah garam dan gula dalam makanan. Diet DASH juga menghindari minuman manis, lemak, daging merah, dan daging olahan.
• 
  
• Yang membedakan diet DASH dengan diet rendah garam adalah diet DASH lebih mengutamakan perbanyak makan sayur, buah, makanan atau produk rendah lemak, serta mengurangi jumlah makanan atau produk yang mengandung lemak jenuh. Sedangkan diet RG hanya mengurangi asupan garam (natrium) maksimal 100 mmol per hari atau setara dengan 2,4 g natrium atau 6 gram garam meja. Beberapa penelitian menunjukkan hasil yang beragam mengenai penggunaan diet DASH untuk menurunkan tekanan darah pada pasien hipertensi.
• 
  
• Faktor risiko hipertensi dapat digolongkan berdasarkan usia, jenis kelamin, riwayat keluarga, genetika (faktor risiko yang tidak dapat diubah/dikendalikan), kebiasaan merokok, asupan makanan yang mengandung garam, konsumsi lemak jenuh, kebiasaan minum alkohol, obesitas, kekurangan. aktivitas. Aktivitas fisik, stres, dan konsumsi estrogen merupakan faktor risiko hipertensi yang sebagian besar disebabkan oleh faktor pola makan atau efek dari perilaku makan yang buruk. Oleh karena itu, selain mengonsumsi obat untuk mengatasi hipertensi, pengobatan dengan perubahan pola makan dan gaya hidup juga dianjurkan.
• 
  
  • Ada banyak pilihan menu makanan berbeda yang bisa diadaptasi dari diet  
  • DASH, antara lain:
  • makanan segar seperti protein nabati dan hewani, sayuran dan buah-buahan yang tinggi serat
  • makanan yang diolah tanpa atau tanpa menggunakan lebih sedikit garam br>natrium, bubuk vetsin dan kaldu daging
  •  sumber protein hewani: menggunakan daging ayam dan ikan sebanyak 100 gram/hari, 1 butir telur ayam/bebek per hari dan susu segar 200ml/hari.
  • 
    
  • Makanan yang harus dihindari adalah:
  • makanan olahan yang terbuat dari garam natrium seperti kerupuk, kue, kerupuk, keripik, dll.
  • makanan dan minuman kaleng: sarden, sosis, komet, sayur dan buah kaleng
  • makanan kaleng: dendeng, sisa daging, ikan asin, udang kering, telur asin dan lain-lain
  • mentega dan keju
  • bumbu Bumbu: kecap, garam, tomat sambal, terasi, sambal, tauco dan lain-lain
  • makanan yang mengandung alkohol : durian dan lakban.
  • 
    
  • Makanan yang sebaiknya dibatasi antara lain:
  • menggunakan garam meja
  • menggunakan makanan yang mengandung natrium seperti soda kue
  • gula atau makanan manis
  • lemak dan minyak.
  • 
    
  • 
    
  • Diet DASH merupakan salah satu diet alternatif yang terbukti efektif menurunkan tekanan darah pada pasien hipertensi. Menu diet DASH kaya akan kalsium, magnesium, potasium, serat dan mineral serta vitamin lainnya, dan menyediakan sekitar 2.000 kalori. Ion kalium sangat bermanfaat dalam mengurangi resistensi dinding pembuluh darah sehingga menurunkan tekanan darah. Selain itu, makanan yang mengandung kalium dapat membantu mengurangi kelebihan garam dalam tubuh dengan cara mengeluarkan garam melalui urin. Salah satu komponen diet DASH lainnya adalah diet tinggi serat dan rendah natrium, yang mungkin berdampak pada peningkatan resistensi insulin, penurunan stres oksidatif, penurunan kalsium intraseluler dan pembuluh darah, peningkatan fungsi endotel, dan penurunan resistensi pembuluh darah.
  • 
    
  • 
    
  • PENUTUP 
  •  
  • Kesimpulan 
  •  
  • Edukasi tentang diet DASH pada penderita hipertensi dapat meningkatkan pengetahuan masyarakat tentang diet DASH. Meningkatnya kepatuhan diet, akses terhadap layanan kesehatan yang terjangkau, dan peran petugas kesehatan dapat meningkatkan kepatuhan terhadap pengobatan hipertensi. Diet DASH dapat mengontrol tekanan darah pada pasien hipertensi dan dampak positif yang ditimbulkannya karena pasien yang berhasil mengikuti diet DASH, selain dapat mengontrol tekanan darah, juga dapat menurunkan berat badan dan lingkar pinggang, serta menurunkan jumlah kolesterol dan LDL dalam tubuh. Serat yang terkandung dalam makanan sesuai aturan diet DASH dapat mencegah terjadinya penyakit kardiovaskular dan menjaga kesehatan jantung.   
  • 
    
  • Saran
  • 
    
  • Selain diet GM, diet DASH mungkin direkomendasikan untuk membantu menurunkan tekanan darah pada pasien hipertensi.
• • Refrensi 

• Astuti, A. P., Damayanti, D., & Ngadiarti, I. (2021). Penerapan Anjuran Diet Dash Dibandingkan Diet Rendah Garam Berdasarkan Konseling Gizi Terhadap Penurunan Tekanan Darah Pada Pasien Hipertensi Di Puskesmas Larangan Utara. Gizi Indonesia, 44(1), 109–120. https://doi.org/10.36457/gizindo.v44i1.559

  Falah, F., & Apriana, R. (2023). Edukasi Diet DASH dalam menurunkan Tekanan Darah pada Pasien Hipertensi di Wilayah Kerja Puskesmas Kabila. Journal of Noncommunicable Diseases, 3(1), 26. https://doi.org/10.52365/jond.v3i1.640

  Sigit, S. A., Tahlil, T., & Asniar. (2024). Peningkatan Perilaku Diet DASH Pada Anggota Komunitas Usia Produktif Dengan Hipertensi. Beujroh : Jurnal Pemberdayaan Dan Pengabdian Pada Masyarakat, 2(2), 225–237. https://doi.org/10.61579/beujroh.v2i2.85