Hasil perhitungan kelayakan usahatani menjelaskan bahwa simulasi usahatani vertikultur dapat dikatakan layak dan menguntungkan untuk diterapkan. Nilai R/C rasio pada komoditas kangkung dan cabe masing-masing sebesar 1,61 dan 1.29 atau melebihi nilai 1. Teori kelayakan usahatani yang berkaitan dengan analisis R/C ratio adalah nilai R/C ratio > 1, dapat dikatakan bahwa usaha tersebut efisien dan menguntungkan. Â Analisis kelayakan pada sistem vertikultur dapat dikatakan layak dan menguntungkan karena di pengaruhi beberapa faktor salah satunya hasil produksi yang tinggi, dengan penerapan sistem vertikultur di lahan yang minim dapat meningkatkan hasil produksi daripada yang tidak menerapkan sistem vertikultur.
Vertikultur vertikal tidak membutuhkan pupuk dan pestisida. Pupuk berasal dari sampah dapur (sampah organik) yang dimasukkan ke dalam pipa paralon yang melintasi media tanam. Â Pipa-pipa tersebut menyalurkan hasil dekomposisi sampah sebagai pupuk organik melalui lubang-lubang kecil di sepanjang pipa. Hal ini akan menghemat biaya produksi dan meningkatkan nilai tambah budidaya sistem ini karena mampu mengurangi sampah rumah tangga. Sampah di lingkungan warga bisa diolah dan dimanfaatkan untuk mendukung vertikultur.
Hasil analisa produksi dan konsumsi pangan dari sayur-sayuran khususnya cabe merah pada kawasan pemukiman ditemukan bahwa pertanian vertikal berpotensi mampu menyediakan kekurangan kebutuhan konsumsi. Dengan terpenuhinya jumlah konsumsi di rumah tangga maka dapat menjaga harga pangan sehingga stabilitas harga terjaga.
Dengan adanya produksi pangan vertikultur di pemukiman yang tersebar di 16 Kelurahan dan 9 Kecamatan, maka akan bisa mengurangi pengeluaran rumah tangga untuk membeli bahan pangan dan biaya transportasi. Tantangan pengembangan vertikultur berhubungan dengan ketersediaan infrastuktur dan akses pasar, transfer teknologi dan pengetahuan serta kebijakan.
Stabilitas harga pangan terjadi bila jumlah konsumsi masyarakat diimbangi dengan jumlah produksi yang cukup. Pada vertikultur, konsumsi yang dihitung berasal dari konsumsi sayur-sayuran masyakat per kapita per tahun. Dari data BPS Kota Medan (2022) diperoleh data konsumsi sayur-sayuran masyarakat Kota Medan mencapai 124 Kg/kapita/tahun atau 0.124 ton/kapita/tahun. Total konsumsi buah-buahan masyarakat Kota Medan mencapai 309.319 ton/tahun. Dengan produksi sayur-sayuran  yang hanya mencapai 14.738 ton/tahun maka terjadi kekurangan sebanyak 294.581 ton untuk mencukupi kebutuhan masyarakat Kota Medan.
Untuk komoditi khusus cabe merah, sebagai komoditi yang berpengaruh pada stabilitas harga karena fluktuasi harganya yang tinggi, konsumsinya mencapai 2.0 kg/kapita/tahun atau 0.002 ton/kapita per tahun. Dari data BPS Kota Medan diperoleh data konsumsi sayur-sayuran masyarakat Kota Medan mencapai 2 Kg/kapita/tahun atau  0.002 ton/kapita/tahun. Total konsumsi cabe merah masyarakat Kota Medan mencapai 4.989 ton/tahun. Dengan produksi cabe merah  yang hanya mencapai 12.3 ton/tahun maka terjadi kekurangan sebanyak 4.977 ton untuk mencukupi kebutuhan masyarakat Kota Medan.
Adanya kekurangan kebutuhan konsumsi bahan pangan  sayur-sayuran khususnya cabe, maka bisa membuat harga tidak stabil. Untuk itu diperlukan upaya pemenuhan kekurangan kebutuhan tersebut dari vertikultur yang dengan lahan sempit mampu memproduksi bahan pangan khususnya untuk konsumsi rumah tangga.
Mengacu pada analisis sebaran dan luas lokasi prioritas pengembangan vertikultur diperoleh bahwa areal pemukiman diperkiran adalah seluas 50% dari kawasan Kelurahan yang berpotensi. Untuk itu terdapat seluas 3.178 Ha lahan yang berpotensi dikembangkan vertikultur yang di kawasan pemukiman di Kota Medan. Dengan asumsi luas lahan untuk budidaya sayur-sayuran dengan pola vertikultur adalah 6 M2 (untuk 3 perangkat), potensi produksi per rumah sebesar 120 kg/tahun. Sayur-sayuran yang bisa diproduksi seperti Kangkung, Bayam dan Selada dengan rata-rata produksi 30 kg/3 bulan untuk 3 perangkat vertikultur. Maka untuk mencukupi kekurangan kebutuhan sayur-sayuran diperlukan luas lahan 2.209 Ha. Dengan demikian maka dengan memaksimalkan potensi lahan sebesar 46% dari kawasan pemukiman di wilayah potensial maka kebutuhan sayur-sayuran bisa terpenuhi.
Proyeksi pemenuhan kebutuhan konsumsi cabe dengan asumsi luas lahan untuk budidaya cabe dengan pola vertikultur adalah 2 M2, potensi produksi per rumah sebesar 8 kg/tahun maka untuk mencukupi kekurangan kebutuhan cabe merah diperlukan luas lahan hanya 124 Ha. Dengan demikian maka dengan memaksimalkan potensi lahan sebesar 4% dari kawasan pemukiman di wilayah potensial maka kebutuhan cabe bisa terpenuhi dan ini berkontribusi menjaga harga cabe tetap stabil. Selain itu ketergantungan Kota Medan dalam memenuhi kebutuhan cabe merah dan sayur-sayuran lain semakin berkurang.
Hasil simulasi ini memperlihatkan dampak positif pada sisi pemenuhan kebutuhan konsumsi sayur-sayuran khususnya Cabe Merah. Cabe Merah yang dibudidayakan sendiri di pekarangan dapat memenuhi kebutuhan keluarga. Konsumsi Cabe Merah per tahun rata-rata 2 kg/orang. Dari budidaya vertikultur dengan 1 perangkat bisa menghasilkan 8 kg/tahun Cabe Merah, sehingga mampu memenuhi konsumsi rumah tangga dengan jumlah 4 orang (ayah, ibu dan 2 anak).
Dengan vertikultur kita bisa bersama mengatasi kekurangan persediaan pangan kota, menstabilkan harga, meningkatkan produktifitas lahan yang sempit, mengolah sampah menjadi menghasilkan dan mengurangi krisis lingkungan.
Salam lestari!
