Cita Rasa Sate Taichan Senayan Cabang Babarsari Yogyakarta

Sembari menunggu pesanan datang, disana aku mengamati bagaimana proses pembuatan Sate Taichan Babarsari. Karena tempatnya lumayan terbuka aku bisa melihat bagaimana proses pembuatan hingga penyajian Sate Taichan Babarsari. 

Bahan-bahan yang digunakan untuk membuat Sate Taichan Babarsari juga cukup sederhana mulai dari potongan ayam fillet menyerupai dadu kecil, garam, gula pasir, bawang putih bubuk, merica bubuk, dan sedikit air perasan jeruk nipis. 

Dari hasil pengamatanku kurang lebih begini proses pembuatan Sate Taichan Babarsari.

Pertama, potongan ayam fillet dilumuri dengan jeruk nipis lalu didiamkan selama 10-15 menit dan cuci bersih. 

Kedua, masukkan garam, gula pasir, bawang putih bubuk, merica bubuk, dan biarkan selama 15 menit agar meresap seluruh bumbunya. 

Ketiga, tusuk daging ayam yang sudah diberi bumbu menggunakan tusuk sate sebanyak 4-5 potong. 

Keempat, siapkan grill pan atau pemanggang dari teflon untuk diolesi minyak goreng sedikit lalu sate dibakar hingga matang. Jika sate sudah matang dapat segera disajikan bersama sambal pedasnya. 

Jika tadi aku sudah mengamati bagaimana proses pembuatan Sate Taichan Babarsari, setelahnya aku akan mengamati bagaimana proses pembuatan Sambal Taichan. 

Bahan-bahan yang dibutuhkan juga cukup sederhana dan setiap orang pasti mempunyai bahan tersebut di rumah seperti garam, gula pasir, bawang merah, bawang putih, cabai rawit sesuai selera, hingga sedikit air perasan jeruk nipis. 

Selanjutnya, proses pembuatan Sambal Sate Taichan Babarsari akan dimulai dari menghaluskan seluruh bahan yang telah disiapkan seperti garam, gula pasir, bawang merah, bawang putih, dan cabai rawit menggunakan blender. Jika sudah tercampur secara merata, tumis sambal yang telah dihaluskan hingga wangi. 

Lalu, angkat dan hidangkan dengan sedikit air perasan jeruk nipis bersama dengan Sate Taichan yang telah dipanggang sebelumnya. Rasanya memang sangat enak dan unik sehingga ketika aku membeli Sate Taichan Babarari biasanya aku juga membeli 1 porsi lagi untuk dibawa pulang. Maka, tidak heran jika setiap hari Sate Taichan Babarsari selalu ramai dikunjungi oleh anak-anak muda.